A、0.475
B、0.525
C、0.45
D、0.6
答案：C
解析：首先，我们需要计算该学生膳食中优质蛋白质的摄入量。根据题目给出的数据，动物性食物和豆类食物属于优质蛋白质的来源，它们的总摄入量为30g+6g=36g。因此，该学生膳食中优质蛋白质的比例为36g/80g=0.45。
为了更好地理解这个概念，我们可以通过一个生动的例子来说明。假设你的身体就像一个房子，而蛋白质就像是房子的砖块。优质蛋白质就好比是高质量的砖块，能够为房子提供更好的支撑和结构。在这个例子中，动物性食物和豆类食物就是高质量的砖块，而其他食物来源就是低质量的砖块。通过合理搭配不同来源的蛋白质，就能够建造出一个坚固健康的房子，也就是保持身体健康的关键之一。
A、0.475
B、0.525
C、0.45
D、0.6
答案：C
解析：首先，我们需要计算该学生膳食中优质蛋白质的摄入量。根据题目给出的数据，动物性食物和豆类食物属于优质蛋白质的来源，它们的总摄入量为30g+6g=36g。因此，该学生膳食中优质蛋白质的比例为36g/80g=0.45。
为了更好地理解这个概念，我们可以通过一个生动的例子来说明。假设你的身体就像一个房子，而蛋白质就像是房子的砖块。优质蛋白质就好比是高质量的砖块，能够为房子提供更好的支撑和结构。在这个例子中，动物性食物和豆类食物就是高质量的砖块，而其他食物来源就是低质量的砖块。通过合理搭配不同来源的蛋白质，就能够建造出一个坚固健康的房子，也就是保持身体健康的关键之一。
A. 前3位
B. 后3位
C. 前2位
D. 后2位
A. 碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染
B. 食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大
C. 不完整或受损的容器易造成食品污染
D. 理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 叶酸
A. 前3位
B. 后3位
C. 前2位
D. 后2位
A. 主要为乳糖，含量约占4.6%
B. 除乳糖外，还含有极少量葡萄糖
C. 乳糖促进婴儿肠道内双歧杆菌的生长，对婴儿肠道健康有重要意义
D. 乳糖不耐症在婴儿时期就有发生
E. 乳糖不耐症多为继发
A. 能量的推荐摄入量
B. 体重
C. 糖尿病的发病率
D. 高血脂的发生率
E. 运动的能量消耗
A. >14.5
B. >13.5
C. 12.5~13.5
D. <12.5
解析：这道题考察的是儿童营养不良时上臂围的测量标准。在我国，1~5岁儿童发生营养不良时，上臂围小于12.5厘米。这个标准是用来评估儿童是否存在营养不良的重要指标之一。
举个例子来帮助你更好地理解：想象一下有两个同龄的小朋友，他们分别是小明和小华。小明的上臂围是13厘米，而小华的上臂围是11厘米。根据这道题的标准，小明的上臂围大于12.5厘米，说明他没有营养不良；而小华的上臂围小于12.5厘米，说明他可能存在营养不良。所以，通过测量上臂围可以帮助我们及时发现儿童的营养状况，及时采取措施进行干预。
A. 血红蛋白铁
B. 血红素铁
C. 非血红素铁
D. 铁蛋白
E. 转铁蛋白
解析：这道题考察的是铁元素在人体中的吸收方式。在人体中，铁元素主要以两种形式存在：血红蛋白铁和非血红素铁。血红蛋白铁是直接与血红蛋白结合的铁，而非血红素铁则需要在肠道中与其他有机物分离后才能被吸收。
举个例子来帮助理解：想象一下你在吃一块含有铁元素的牛肉。牛肉中的铁元素大部分是以血红蛋白铁的形式存在，这种铁很容易被吸收。但是，如果你吃的是含有非血红素铁的食物，比如植物来源的铁，那么这种铁就需要在肠道中与其他有机物分离后才能被吸收到血液中。
因此，根据题目描述，受膳食因素影响，必须与结合的有机物分离才能被吸收的是非血红素铁，所以答案是C。
A. 市品去掉部分不可食部分后，剩余的可食部分所占的比例
B. 市品去掉部分食部后，剩余的可食部分所占的比例
C. 市品去掉部分可食部分后，剩余的可食部分所占的比例
D. 市品去掉不可食部分后，剩余的可食部分所占的比例
E. 以上都不是
A. 维生素A
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素D
