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营养指导员习题集

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营养指导员习题集

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1、案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法:第一，采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据，部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天24h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。3.所用的膳食调查方法中，最准确并常用做金标准的方法是()。

A、　连续3天24h回顾法

B、　食物频率法

C、　称重法

D、　24h回顾结合称重法

答案：C

营养指导员习题集

1、案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法:第一，采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据，部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天24h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。4.上述叙述的关于家庭调味品消费量的数据来自()，原因是()。

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1、案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法:第一，采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据，部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天24h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。5.用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量，目的是()。

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2、案例描述:一位家长带8岁儿童前来进行膳食营养咨询，该儿童口唇苍白，易疲乏，疑有缺铁性贫血。请选择:1.营养指导员如果想知道儿童膳食状况，应首先进行()。

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2、案例描述:一位家长带8岁儿童前来进行膳食营养咨询，该儿童口唇苍白，易疲乏，疑有缺铁性贫血。请选择:2.营养指导员如果想知道儿童膳食状况，应询问()。

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2、案例描述:一位家长带8岁儿童前来进行膳食营养咨询，该儿童口唇苍白，易疲乏，疑有缺铁性贫血。请选择:3.24h膳食回顾调查表不包括()。

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2、案例描述:一位家长带8岁儿童前来进行膳食营养咨询，该儿童口唇苍白，易疲乏，疑有缺铁性贫血。请选择:4.膳食特定问题不包括()。

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2、案例描述:一位家长带8岁儿童前来进行膳食营养咨询，该儿童口唇苍白，易疲乏，疑有缺铁性贫血。请选择:5.判断缺铁性贫血发生的病因不包括()。

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1.通过标准化使体格测量的精确度和准确度尽量接近()。

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2.体格测量工作从组织管理和技术方面看具有共同的和()的特征。

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3.下列不是体格测量工作实施标准化目的的是()。

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单选题

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营养指导员习题集

1、案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法:第一，采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据，部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天24h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。3.所用的膳食调查方法中，最准确并常用做金标准的方法是()。

A、　连续3天24h回顾法

B、　食物频率法

C、　称重法

D、　24h回顾结合称重法

答案：C

相关题目

1、案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法:第一，采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据，部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天24h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。4.上述叙述的关于家庭调味品消费量的数据来自()，原因是()。

A. 　称重法，更加准确

B. 　24h回顾法，很难讲清调味品的摄入量

C. 　频率法，这种做法准确

D. 　称重法和回顾法，避免了回忆偏差

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1、案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法:第一，采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据，部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天24h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。5.用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量，目的是()。

A. 　获得被调查者的膳食模式

B. 　采用多种调查方式，结果更加准确

C. 　便于研究营养相关慢性病

D. 　验证24h回顾法的准确性

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A. 　体格测量

B. 　营养状况评价

C. 　营养教育

D. 　膳食调查

E. 　营养指导

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A. 　食堂厨师

B. 　班主任

C. 　家长

D. 　同班同学

E. 　餐饮外卖小哥

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2、案例描述:一位家长带8岁儿童前来进行膳食营养咨询，该儿童口唇苍白，易疲乏，疑有缺铁性贫血。请选择:3.24h膳食回顾调查表不包括()。

A. 　食品名称

B. 　原料名称

C. 　食品编号

D. 　原料重量

E. 　进餐地点

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2、案例描述:一位家长带8岁儿童前来进行膳食营养咨询，该儿童口唇苍白，易疲乏，疑有缺铁性贫血。请选择:4.膳食特定问题不包括()。

A. 　个人一般情况，包括年龄、性别、出生状况、疾病史等

B. 　膳食史，最近饮食是否规律，食欲如何，即往常摄取的食物种类，是否偏食等

C. 　个人健康状况基本资料:有无患病、手术史、肝病史等

D. 　相关症状:是否有疲倦、头晕等症状

E. 　指标数据:肿瘤标志物、DNA等

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2、案例描述:一位家长带8岁儿童前来进行膳食营养咨询，该儿童口唇苍白，易疲乏，疑有缺铁性贫血。请选择:5.判断缺铁性贫血发生的病因不包括()。

A. 　膳食铁摄入不足

B. 　机体对铁的需要量增加

C. 　铁吸收减少，如萎缩性胃炎、胃酸缺乏或服用过多抗酸药等均可影响铁吸收

D. 　铁的消耗增加，如大出血或钩虫感染等

E. 　铁的补充剂价格昂贵

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1.通过标准化使体格测量的精确度和准确度尽量接近()。

A. 　估计值

B. 　计算值

C. 　真值

D. 　国际标准值

解析：好的，让我们一起来分析这道题。首先，我们需要明确“标准化”的概念。标准化是为了消除或减少测量过程中的误差，使不同时间和地点的测量结果具有可比性。而“精确度”指的是重复测量的一致性，“准确度”则是指测量值与真实值之间的接近程度。题目要求我们选择一个选项，使得通过标准化后，体格测量的精确度和准确度尽量接近某个值。那么我们要找到的是最接近“真实值”的选项。 - A选项：估计值。这是根据经验和预测得出的值，不一定是真实的。 - B选项：计算值。这是通过公式或者算法得出的结果，但不一定完全准确。 - C选项：真值。这是实际存在的真实值，是我们希望测量结果尽量接近的目标。 - D选项：国际标准值。这是国际上统一规定的标准值，虽然有一定的参考价值，但不一定是每个具体测量的真实值。结合题意，我们的目标是让测量结果更接近真实值，所以正确答案是C：真值。为了帮助你更好地理解，可以想象你在用尺子量一本书的长度。如果你每次测量都尽可能地做到规范、准确，那么你的测量结果就会越来越接近这本书实际的长度，也就是真值。这就是标准化的目的。希望这个解释对你有所帮助！

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2.体格测量工作从组织管理和技术方面看具有共同的和()的特征。

A. 　难度大

B. 　重复发生

C. 　不可重复

D. 　不准确

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3.下列不是体格测量工作实施标准化目的的是()。

A. 　权威化

B. 　规范化

C. 　系统化

D. 　科学化