1、案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法:第一，采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据，部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天24h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。4.上述叙述的关于家庭调味品消费量的数据来自()，原因是()。

A. 　淀粉类食品，如剩饭等

B. 　肉类

C. 　海鲜

D. 　罐头

E. 　发酵食品

A. 　TPP

B. 　NADPH

C. 　磷酸吡哆醛

D. 　FAD

E. 　腺甲基钴胺素

A. 　维生素A

B. 　维生素E

C. 　维生素C

D. 　维生素D

E. 　叶酸

A. 　基础代谢率下降

B. 　基础代谢的能量消耗降低

C. 　由于能量消耗降低，因此能量需求也应降低

D. 　消耗的总能量减少

E. 　体力活动消耗的能量相对增加

A. 　磷和钙

B. 　钙和镁

C. 　镁和磷

D. 　钙和钾

E. 　镁和钾

A. 　皮肤

B. 　排尿

C. 　排便

D. 　汗腺

E. 　呼吸道

A. 4

B. 4.5

C. 5

D. 7

E. 9

A. 　富含植物性食物

B. 　每餐后吃新鲜水果

C. 　红肉摄入量高

D. 　习惯饮用葡萄酒

A. 　维生素C

B. 　维生素B1

C. 　维生素B2

D. 　维生素B6

E. 　维生素A

A. 　蛋白质

B. 　水溶性营养素

C. 　脂溶性维生素

D. 　脂肪