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营养指导员习题集
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17.尿中卟啉测定的特殊保存剂为()。

A、 甲苯

B、 碳酸钠

C、 氯仿

D、 浓盐酸

答案:B

营养指导员习题集
2.大多数蛋白质的含氮量相当接近,平均约为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-037a-8798-c0f0-9b9ce9a83100.html
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58.在总理府办公室下设“全国喝奶运动委员会”的国家是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cf-e916-c0f0-9b9ce9a83100.html
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30.公式:储留氮÷吸收氮×100=()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0388-21ff-c0f0-9b9ce9a83100.html
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30.下列有关佝偻病防治措施,()项是错误的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03a4-3f91-c0f0-9b9ce9a83100.html
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45.维生素A缺乏容易引起的健康问题为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0417-cdb7-c0f0-9b9ce9a83100.html
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15.与牛奶相比,瘦肉的()含量高且吸收较好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-039d-3380-c0f0-9b9ce9a83100.html
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52.下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的说法是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ae-4c2b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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2、案例描述:一位家长带8岁儿童前来进行膳食营养咨询,该儿童口唇苍白,易疲乏,疑有缺铁性贫血。请选择:3.24h膳食回顾调查表不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03f8-f9d1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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8.下列哪种植物性食物含微量元素硒较多()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b6-1899-c0f0-9b9ce9a83100.html
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50.下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0446-471c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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题目内容
(
单选题
)
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营养指导员习题集

17.尿中卟啉测定的特殊保存剂为()。

A、 甲苯

B、 碳酸钠

C、 氯仿

D、 浓盐酸

答案:B

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相关题目
2.大多数蛋白质的含氮量相当接近,平均约为()。

A. 0.1

B. 0.12

C. 0.16

D. 0.2

E. 0.25

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-037a-8798-c0f0-9b9ce9a83100.html
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58.在总理府办公室下设“全国喝奶运动委员会”的国家是()。

A.  美国

B.  日本

C.  芬兰

D.  泰国

E.  肯尼亚

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cf-e916-c0f0-9b9ce9a83100.html
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30.公式:储留氮÷吸收氮×100=()。

A.  蛋白质功效比值

B.  蛋白质真消化率

C.  生物价

D.  蛋白质利用率

E.  蛋白质转化率

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0388-21ff-c0f0-9b9ce9a83100.html
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30.下列有关佝偻病防治措施,()项是错误的。

A.  增加户外活动,多晒太阳

B.  提倡母乳喂养

C.  多吃富含钙食物

D.  长期大量服用维生素D制剂

E.  加强营养知识普及

解析:解析:选项D是错误的。长期大量服用维生素D制剂并不是预防佝偻病的正确方法。虽然维生素D对于钙的吸收和利用非常重要,但是过量摄入维生素D可能会导致中毒,对健康造成危害。正确的做法是通过日常饮食摄入足够的维生素D,同时增加户外活动,多晒太阳可以帮助人体自身合成维生素D。此外,提倡母乳喂养、多吃富含钙食物和加强营养知识普及也是预防佝偻病的有效措施。

生动例子:想象一下,维生素D就像是太阳的“魔法光芒”,当我们在户外活动时,太阳的光线可以帮助我们的身体合成足够的维生素D,就像是在给身体充电一样。而如果我们过度依赖维生素D制剂,就好比是在给身体灌输太多的“能量饮料”,可能会适得其反。因此,正确的预防佝偻病方法是保持适量的户外活动,合理饮食,保持良好的营养平衡。这样才能让我们的身体健康茁壮地成长。

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45.维生素A缺乏容易引起的健康问题为()。

A.  牙龈出血

B.  生长发育迟缓

C.  暗适应不良

D.  皮炎

E.  溶血性贫血

解析:答案:C 暗适应不良

解析:维生素A是一种重要的营养物质,对于视觉有着重要的作用。维生素A缺乏会导致暗适应不良,即在暗光环境下眼睛适应能力下降,影响夜间视力。因此,正确答案是C。其他选项中,牙龈出血是维生素C缺乏的症状,生长发育迟缓是维生素D缺乏的症状,皮炎是维生素E缺乏的症状,溶血性贫血是维生素B12缺乏的症状。所以这些选项与维生素A缺乏引起的健康问题不符合。

生动例子:想象一下,如果你的眼睛缺乏维生素A,就好像是一盏灯泡缺少了电源,无法在黑暗中发挥作用,导致你在夜间视力下降,难以适应暗光环境,这就是暗适应不良的表现。所以,要保持良好的视力和眼睛健康,记得摄入足够的维生素A哦!

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15.与牛奶相比,瘦肉的()含量高且吸收较好。

A.  铁

B.  钙

C.  维生素B2

D.  维生素C

E.  维生素A

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-039d-3380-c0f0-9b9ce9a83100.html
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52.下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的说法是()。

A.  人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高

B.  人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.  牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

D.  人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

E.  酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收

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2、案例描述:一位家长带8岁儿童前来进行膳食营养咨询,该儿童口唇苍白,易疲乏,疑有缺铁性贫血。请选择:3.24h膳食回顾调查表不包括()。

A.  食品名称

B.  原料名称

C.  食品编号

D.  原料重量

E.  进餐地点

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8.下列哪种植物性食物含微量元素硒较多()。

A.  胡萝卜

B.  萝卜

C.  南瓜

D.  藕

E.  大蒜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b6-1899-c0f0-9b9ce9a83100.html
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50.下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是()。

A.  食品中菌落总数可反映食品被粪便污染的程度

B.  食品中大肠菌群最近似数是食品清洁状态的标志

C.  食品“绝对安全”“无污染”等实际上是难以做到的,也是不必要的

D.  食品中铅的污染可来源于食品容器和包装材料

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