A、 皮肤症状
B、 免疫功能下降
C、 眼部症状
D、 骨骼发育迟缓
答案：C
A、 皮肤症状
B、 免疫功能下降
C、 眼部症状
D、 骨骼发育迟缓
答案：C
A. 沙门氏菌食物中毒
B. 副溶血性弧菌食物中毒
C. 四季豆食物中毒
D. 葡萄球菌肠毒素食物中毒
A. 逻辑数据层是膳食调查数据库的基本结构之一
B. 逻辑数据层指出了每个数据的逻辑定义及数据间的逻辑关系
C. 逻辑数据层是用户所看到和使用的数据库
D. 逻辑数据层表示了一个或一些特定用户使用的数据集合，即逻辑记录集合
解析：解析：B选项描述不正确。逻辑数据层并不是指出每个数据的逻辑定义及数据间的逻辑关系，而是指用户所看到和使用的数据库，表示了一个或一些特定用户使用的数据集合，即逻辑记录集合。逻辑数据层是用户与数据库交互的接口，用户通过逻辑数据层来访问和操作数据库中的数据。逻辑数据层的设计应该符合用户的需求和使用习惯，使用户能够方便地使用数据库中的数据。因此，B选项描述不正确。
A. 食品名称
B. 原料名称
C. 食品编号
D. 原料重量
E. 进餐地点
A. 谷类
B. 豆类
C. 蔬菜
D. 肉类
E. 鱼类
A. 肥胖与能量摄取过多有关
B. 肥胖与能量消耗过多有关
C. 维生素C缺乏与新鲜蔬菜水果摄入过多有关
D. 维生素D缺乏与锌的摄入不足有关
E. 维生素A缺乏与铁的摄入不足有关
A. 0.1
B. 0.5
C. 1
D. 2
A. 蛋白质变质
B. 脂肪酸败
C. 碳水化合物变质
D. 蔬菜腐烂
A. 脱水
B. 低渗性脱水
C. 高渗性脱水
D. 等渗性脱水
E. 体液丢失
解析：这道题考察的是脱水的表现。脱水是指体内水分丢失过多，导致体内水分不足的情况。当一个人失水时，会出现口渴、尿少、尿比重增高等症状。根据这些表现，我们可以判断这种脱水是高渗性脱水，即体内水分丢失，但溶质浓度增高，导致尿液比重增高。
举个生动的例子来帮助理解：想象一下，你在户外运动出汗很多，但是没有及时补充水分。这时候你会感到口渴，尿液会变得浓缩，排尿次数减少。这种情况下，你就处于高渗性脱水状态。因此，答案是C：高渗性脱水。
A. 24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查
B. 在实际工作中一般选用3天连续调查方法
C. 具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问
D. 24h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24h
A. 2000
B. 2500
C. 3000
D. 3500
