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营养指导员习题集

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营养指导员习题集

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单选题

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43.体内活性最强的维生素D是()。

A、　维生素D₂

B、　维生素D₃

C、　25-(OH)D₃

D、　1，25-(OH)₂D₃

E、　24，25-(OH)₂D₃

答案：D

营养指导员习题集

23.味精中主要呈味物质是()。

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35.为使面食中的营养素少受损失，下列做法不正确的是()。

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35.食品放射性污染对人体的危害，下列哪项叙述是不正确的()。

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47.氨基酸模式是根据蛋白质中必需氨基酸含量计算得出，以含量最少的为()计算出的其他氨基酸的相应比值。

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4.粮食精细加工过程中除导致大量B族维生素丢失外还会造成大量丢失的是()。

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2.()年没有进行过全国性营养调查。

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44.预防四季豆食物中毒方法主要是()。

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42.维生素A缺乏不容易引起的健康问题为()。

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1、【题目1】(单选题)案例描述:赵某抱着6个月大的婴儿到儿童保健门诊体检，想了解孩子的营养状况，以观察6个月来混合喂养对该婴儿生长发育状况的影响。请回答如下问题。3.如婴幼儿哭闹无法进行体重测量时可采用()进行测量。

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11.2022年版的《中国居民膳食指南》包括()条内容。

题目内容

(

单选题

)

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营养指导员习题集

43.体内活性最强的维生素D是()。

A、　维生素D₂

B、　维生素D₃

C、　25-(OH)D₃

D、　1，25-(OH)₂D₃

E、　24，25-(OH)₂D₃

答案：D

相关题目

23.味精中主要呈味物质是()。

A. 　天门冬氨酸

B. 　谷氨酸

C. 　精氨酸

D. 　色氨酸

E. 　蛋氨酸

点击查看答案

35.为使面食中的营养素少受损失，下列做法不正确的是()。

A. 　吃面条时连汤一起喝

B. 　做油炸食品时，油温不宜过高

C. 　烙饼时，缩短所用时间

D. 　做馒头时，在发酵面团中加碱

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35.食品放射性污染对人体的危害，下列哪项叙述是不正确的()。

A. 　免疫抑制作用

B. 　损害生殖功能

C. 　致癌

D. 　致畸

E. 　致突变

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47.氨基酸模式是根据蛋白质中必需氨基酸含量计算得出，以含量最少的为()计算出的其他氨基酸的相应比值。

A. 　胱氨酸

B. 　色氨酸

C. 　甘氨酸

D. 　丙氨酸

E. 　丝氨酸

点击查看答案

4.粮食精细加工过程中除导致大量B族维生素丢失外还会造成大量丢失的是()。

A. 　钙

B. 　铁

C. 　锌

D. 　维生素A

E. 　维生素E

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2.()年没有进行过全国性营养调查。

A. 1968

B. 1982

C. 1992

D. 2002

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44.预防四季豆食物中毒方法主要是()。

A. 　炒熟煮透

B. 　尽量不吃四季豆

C. 　选择无毒四季豆

D. 　和其他蔬菜一起食用

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42.维生素A缺乏不容易引起的健康问题为()。

A. 　夜盲症

B. 　生长发育迟缓

C. 　早产儿溶血

D. 　容易感染

E. 　毛囊角化

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A. 　减差法

B. 　扣除衣物法

C. 　直接称重法

D. 　间接测量法

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11.2022年版的《中国居民膳食指南》包括()条内容。

A. 6

B. 7

C. 9

D. 8

E. 10

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