1、案例描述:在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。3.该学生可能有哪些营养相关性疾病()。

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49.体内()缺乏或过高时均可导致心律失常。

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49.缺乏后可能引起胎儿神经管畸形的维生素是()。

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营养指导员习题集

49.缺乏后可能引起胎儿神经管畸形的维生素是()。

A、　维生素A

B、　维生素E

C、　维生素C

D、　维生素D

E、　叶酸

答案：E

相关题目

13.影响食品腐败变质的最主要因素是()。

A. 　食品因素

B. 　微生物因素

C. 　环境因素

D. 　遗传因素

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39.下列氨基酸中，不是人体必需氨基酸的是()。

A. 　谷氨酸

B. 　苏氨酸

C. 　蛋氨酸

D. 　赖氨酸

E. 　缬氨酸

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4.标准量床或量板用于年龄在()的婴幼儿体格发育测量指标的测定。

A. 　6月以下

B. 　1岁以下

C. 　2岁以下

D. 　3岁以下

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27.食品中检出下列哪种菌属表示食品受到人和动物的粪便污染()。

A. 　布氏杆菌

B. 　伤寒杆菌

C. 　大肠杆菌

D. 　副溶血性弧菌

E. 　肉毒梭菌类

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50.受膳食因素影响，必须与结合的有机物分离才能被吸收的是()。

A. 　血红蛋白铁

B. 　血红素铁

C. 　非血红素铁

D. 　铁蛋白

E. 　转铁蛋白

解析：这道题考察的是铁元素在人体中的吸收方式。在人体中，铁元素主要以两种形式存在：血红蛋白铁和非血红素铁。血红蛋白铁是直接与血红蛋白结合的铁，而非血红素铁则需要在肠道中与其他有机物分离后才能被吸收。

举个例子来帮助理解：想象一下你在吃一块含有铁元素的牛肉。牛肉中的铁元素大部分是以血红蛋白铁的形式存在，这种铁很容易被吸收。但是，如果你吃的是含有非血红素铁的食物，比如植物来源的铁，那么这种铁就需要在肠道中与其他有机物分离后才能被吸收到血液中。

因此，根据题目描述，受膳食因素影响，必须与结合的有机物分离才能被吸收的是非血红素铁，所以答案是C。

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51.建立缺铁动物模型可以喂养的食物是()。

A. 　瘦肉

B. 　动物肝脏

C. 　动物血液制品

D. 　牛奶

E. 　鸡蛋

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33.33.成人蛋白质推荐摄入量为（）g/（kg·d）。

A. 1.16

B. 1.2

C. 0.6