1、案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法:第一，采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据，部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天24h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。5.用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量，目的是()。

点击查看题目

52.长期大量服用维生素D会引起中毒。中国营养学会提出维生素D的可耐受最高摄入量是()μg

点击查看题目

46.1IU维生素D3相当于()μg维生素D。

点击查看题目

1.1g蛋白质在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是()kcal。

题目内容

(

单选题

)

手机预览

营养指导员习题集

1、【题目1】(单选题)案例描述:赵某抱着6个月大的婴儿到儿童保健门诊体检，想了解孩子的营养状况，以观察6个月来混合喂养对该婴儿生长发育状况的影响。请回答如下问题。7.测量婴幼儿胸围时，皮下脂肪较厚的婴幼儿软尺应()。

A、　轻轻接触皮肤

B、　与皮肤接触稍紧些

C、　紧贴皮肤

D、　与皮肤接触松弛一些

答案：B

相关题目

38.不需要分解可以直接被人体吸收的物质是()。

A. 　甘油三酯

B. 　甘油二酯

C. 　磷脂

D. 　乳糜微粒

E. 　胆固醇

解析：首先，让我们来看一下这道题目。题目问的是哪种物质不需要分解就可以直接被人体吸收。选项中有甘油三酯、甘油二酯、磷脂、乳糜微粒和胆固醇。我们知道，甘油三酯和甘油二酯是脂肪，需要在消化系统中被分解成甘油和脂肪酸才能被吸收。磷脂是一种复杂的脂质，也需要被分解才能被吸收。乳糜微粒是一种在肠道中运输脂肪的结构，也需要被分解才能被吸收。而胆固醇是一种脂类物质，它可以直接被人体吸收，不需要经过分解过程。因此，答案是E:胆固醇。

接下来，让我们通过一个生动有趣的例子来帮助你更好地理解。想象一下你的身体是一艘小船，而食物是你装载在船上的货物。当你吃下食物时，这些货物需要在消化系统中被打开和分解，才能被小船吸收并运输到目的地。而胆固醇就像是一种特殊的货物，它不需要被打开，可以直接被小船吸收并运输。这样，你的小船就可以更快地运送胆固醇到需要的地方，保持身体的正常运转。

点击查看答案

6.下列对测量婴幼儿头顶至臂长和身长叙述正确的是()。

A. 　被测婴幼儿脱去鞋帽袜

B. 　保留小数点后两位

C. 　婴幼儿需站立测量

D. 　婴幼儿头顶至臂长和身长分别对应于儿童的身高和坐高

点击查看答案

42.“贴壳蛋”的主要原因是细菌造成()。

A. 　蛋黄系带松弛和断裂

B. 　蛋黄分解和散开

C. 　蛋清和蛋黄分开

D. 　蛋壳受到破坏

E. 　气室变小

点击查看答案

33.施用钼肥可以降低粮食中哪种化学性污染物()。

A. 　有机磷类农药

B. 　二噁英类化合物

C. 　杂环胺化合物

D. 　多环芳烃化合物

E. 　硝酸盐化合物

点击查看答案

25.水肿型蛋白质-能量营养不良的主要特征为()。

A. 　以蛋白质缺乏为主

B. 　以能量缺乏为主

C. 　以矿物质缺乏为主

D. 　蛋白质和能量同时缺乏

点击查看答案

1.通过标准化使体格测量的精确度和准确度尽量接近()。

A. 　估计值

B. 　计算值

C. 　真值

D. 　国际标准值

点击查看答案

A. 　获得被调查者的膳食模式

B. 　采用多种调查方式，结果更加准确

C. 　便于研究营养相关慢性病

D. 　验证24h回顾法的准确性

点击查看答案

52.长期大量服用维生素D会引起中毒。中国营养学会提出维生素D的可耐受最高摄入量是()μg

A. 5

B. 10

C. 15

D. 20

E. 25

解析：这道题考察的是维生素D的可耐受最高摄入量。维生素D是一种脂溶性维生素，长期大量摄入会导致中毒，表现为高钙血症，对肾脏、心血管系统等造成危害。中国营养学会建议成人每天维生素D的可耐受最高摄入量是20μg。

为了帮助你更好地理解，我们可以通过一个生动的例子来说明。想象一下，如果你每天都吃很多含有维生素D的补充剂，以为这样可以更健康，但实际上你可能会因为摄入过多而导致维生素D中毒。就好比我们需要喝水来维持生命，但如果喝水过量，也会对身体造成危害一样。所以，要记住适量摄入维生素D才是最健康的选择。

点击查看答案

46.1IU维生素D3相当于()μg维生素D。

A. 0.025

B. 1

C. 10

D. 20

E. 40

点击查看答案

1.1g蛋白质在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是()kcal。

A. 4

B. 4.5

C. 5