1、【题目1】(单选题)案例描述:张某领6岁的儿子到儿童保健门诊述说其儿子最近情绪不好，体重下降，有时腹泻，希望知道孩子究竟得了什么病。医生首先了解其一般情况，询问了膳食情况和其健康状况，并做了相关体格检查后初步判定为轻度蛋白质-能量营养不良。然后建议其进行一系列实验室检测，最后确诊为轻度蛋白质-能量营养不良。2.应建议患者做的实验室检查指标，不包括()。

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49.已知鸡蛋的食部为88%，含蛋白质13.3%，如需要8g蛋白质，则需要()g鸡蛋。

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4.标准量床或量板用于年龄在()的婴幼儿体格发育测量指标的测定。

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营养指导员习题集

2、【题目2】(单选题)案例描述:某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。6.皮褶厚度测量点一般在皮褶提起点()处。

A、　下方1cm

B、　下方2cm

C、　上方2cm

D、　上方1cm

答案：A

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58.在总理府办公室下设“全国喝奶运动委员会”的国家是()。

A. 　美国

B. 　日本

C. 　芬兰

D. 　泰国

E. 　肯尼亚

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32.《食物成分表2002》中的食物编码有6位，第3位是()。

A. 　亚类编码

B. 　排列序号

C. 　营养素种类码

D. 　类别编码

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31.大肠菌群可作为()污染食品的指菌。

A. 　杂菌

B. 　酵母菌

C. 　肠道致病菌

D. 　霉菌

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19.维生素D的活化形式是()。

A. 　7-脱氢胆固醇

B. 　1-羟基维生素D3

C. 　25-羟基维生素D3

D. 　1，25-二羟基维生素D3

E. 　麦角钙化醇

解析：首先，让我们来了解一下维生素D的活化过程。维生素D最初是由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来的，然后在肝脏中被转化为25-羟基维生素D3，最后在肾脏中被进一步转化为活性形式的1，25-二羟基维生素D3。这个活化过程是非常重要的，因为只有活化形式的维生素D才能发挥其生理功能。

在这道题中，正确答案是D: 1，25-二羟基维生素D3。这是维生素D的最活跃的形式，也是我们通常所说的维生素D的主要活性形式。

举个例子来帮助你更好地理解：想象一下你是一位懒洋洋的维生素D，刚开始时你是7-脱氢胆固醇，就像是一个沉睡的美人，需要被唤醒。然后你被转化为25-羟基维生素D3，就像是美人被打扮得漂漂亮亮。最后，当你成为1，25-二羟基维生素D3时，就像是美人穿上了华丽的礼服，焕发出最迷人的光芒，展现出你真正的魅力和活力。所以，只有经过这个活化过程的维生素D才能够为我们的身体带来健康的好处。

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40.吸收不受植酸、磷酸影响的是()。

A. 　血红素铁

B. 　非血红素铁

C. 　血红蛋白

D. 　硫酸铁

E. 　硫酸亚铁

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56.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》，轻体力劳动的成年男子，每日蛋白质的推荐摄入量是()。

A. 50

B. 55

C. 60

D. 65

E. 75

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48.用户所看到和使用的数据库，是数据库的()。

A. 　原始数据

B. 　逻辑数据层

C. 　概念数据层

D. 　存储记录

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A. 　血红蛋白浓度、血清总蛋白

B. 　血清白蛋白、血清运铁蛋白

C. 　血清甲状腺素结合前白蛋白、血浆视黄醇结合蛋白

D. 　血清氨基酸比值、尿肌酐、尿肌酐等

E. 　肿瘤标志物

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49.已知鸡蛋的食部为88%，含蛋白质13.3%，如需要8g蛋白质，则需要()g鸡蛋。

A. 60.2

B. 68.4

C. 55.4

D. 65.4

解析：首先，我们可以通过计算得知，88%的鸡蛋食部中含有13.3%的蛋白质，那么实际上每克鸡蛋中含有13.3% * 88% = 11.704%的蛋白质。

接着，我们可以通过简单的比例关系来计算需要多少克的鸡蛋才能得到8g的蛋白质。假设需要x克的鸡蛋，则有11.704% * x = 8g，解得x = 8g / 11.704% ≈ 68.4g。

因此，答案是B选项，需要68.4g的鸡蛋才能得到8g的蛋白质。

通过这道题目，我们可以看到如何通过百分比和比例来计算食物中所含营养成分的含量，这对于我们合理搭配饮食，保持健康非常重要。

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4.标准量床或量板用于年龄在()的婴幼儿体格发育测量指标的测定。

A. 　6月以下

B. 　1岁以下

C. 　2岁以下

D. 　3岁以下

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