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2、【题目2】(单选题)案例描述:某科研机构在某社区进行肥胖人群调查,除了进行体重测量,还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。6.皮褶厚度测量点一般在皮褶提起点()处。

A、 下方1cm

B、 下方2cm

C、 上方2cm

D、 上方1cm

答案:A

营养指导员习题集
3.人体氮的来源是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-037a-f21a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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1、【题目3】(单选题)情景描述:某远航客轮在海上遇到风暴,没有按期返航。由于所带的蔬菜、水果已经全部食用完,完全靠罐头食品维持日常饮食近4个月,结果成年人大多出现面色苍白,倦怠无力、食欲减退等症状,儿童则表现出易怒、低热、呕吐和腹泻等体征。2.该种营养素缺乏的分析判定要点,不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-042a-d426-c0f0-9b9ce9a83100.html
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32.下列对维生素A缺乏病叙述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0410-02ab-c0f0-9b9ce9a83100.html
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53.缺乏可引起“脚气病”的维生素是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0392-79cb-c0f0-9b9ce9a83100.html
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37.2016年版《中国居民膳食指南》,指出健康成年男女每人每天的饮水量应分别达到()mL和()mL。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03a7-64fe-c0f0-9b9ce9a83100.html
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15.食品热处理最常用的温度是()°C。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0436-d91b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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12.食物中缺乏烟酸,会引起的临床症状是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-037f-12d8-c0f0-9b9ce9a83100.html
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21.当某种营养素的个体需要量研究资料不足,不能求得RNI时,可设定()来代替RNI。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0383-8bb0-c0f0-9b9ce9a83100.html
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54.有害化合物进入机体后在肝脏经酶代谢,大多数经代谢减毒后排出体外,该酶是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cd-fdcb-c0f0-9b9ce9a83100.html
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27.体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-040c-c53d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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营养指导员习题集
题目内容
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单选题
)
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营养指导员习题集

2、【题目2】(单选题)案例描述:某科研机构在某社区进行肥胖人群调查,除了进行体重测量,还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。6.皮褶厚度测量点一般在皮褶提起点()处。

A、 下方1cm

B、 下方2cm

C、 上方2cm

D、 上方1cm

答案:A

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营养指导员习题集
相关题目
3.人体氮的来源是()。

A.  蛋白质

B.  脂肪

C.  碳水化合物

D.  矿物质

E.  维生素

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-037a-f21a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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1、【题目3】(单选题)情景描述:某远航客轮在海上遇到风暴,没有按期返航。由于所带的蔬菜、水果已经全部食用完,完全靠罐头食品维持日常饮食近4个月,结果成年人大多出现面色苍白,倦怠无力、食欲减退等症状,儿童则表现出易怒、低热、呕吐和腹泻等体征。2.该种营养素缺乏的分析判定要点,不包括()。

A.  疲劳、困倦

B.  关节液渗出,关节疼痛

C.  牙龈肿胀出血

D.  皮下出血、瘀斑

E.  消化道出血

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32.下列对维生素A缺乏病叙述正确的是()。

A.  以儿童和青少年较多见

B.  是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

C.  不影响免疫系统

D.  皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0410-02ab-c0f0-9b9ce9a83100.html
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53.缺乏可引起“脚气病”的维生素是()。

A.  维生素B1

B.  维生素B2

C.  维生素B12

D.  维生素B6

E.  烟酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0392-79cb-c0f0-9b9ce9a83100.html
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37.2016年版《中国居民膳食指南》,指出健康成年男女每人每天的饮水量应分别达到()mL和()mL。

A.  1000、1200

B.  1200、1400

C.  1400、1600

D.  1500、1700

E.  2000、2200

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03a7-64fe-c0f0-9b9ce9a83100.html
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15.食品热处理最常用的温度是()°C。

A. 40

B. 60

C. 80

D. 100

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12.食物中缺乏烟酸,会引起的临床症状是()。

A.  脂溢性皮炎

B.  上皮角化

C.  脚气病

D.  腹泻

E.  癞皮病

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-037f-12d8-c0f0-9b9ce9a83100.html
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21.当某种营养素的个体需要量研究资料不足,不能求得RNI时,可设定()来代替RNI。

A.  EAR

B.  AI

C.  EAI

D.  UL

E.  DRIs

解析:这道题考察的是营养学中的一些基本概念。在营养学中,RNI代表推荐营养摄入量,是指人体所需的营养素的平均摄入量。但是有时候,某种营养素的个体需要量的研究资料不足,无法准确求得RNI。这时候,就可以使用AI来代替RNI。

AI指的是适宜摄入量,是根据目前已有的科学研究和数据,推荐的人体所需营养素的摄入量。虽然AI不如RNI准确,但是在缺乏足够数据的情况下,可以作为一个合理的参考值。

举个例子,比如某种新发现的营养素,由于研究时间较短,还没有足够的数据来确定其RNI。这时候,营养学家可以根据已有的研究成果,设定一个适宜摄入量AI,作为暂时的推荐摄入量,以保证人体的正常生理功能。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0383-8bb0-c0f0-9b9ce9a83100.html
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54.有害化合物进入机体后在肝脏经酶代谢,大多数经代谢减毒后排出体外,该酶是()。

A.  葡萄糖脱氢酶

B.  葡萄糖激酶

C.  谷胱甘肽

D.  混合功能氧化酶

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cd-fdcb-c0f0-9b9ce9a83100.html
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27.体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为()。

A.  游离原卟啉浓度升高

B.  血红蛋白浓度下降

C.  运铁蛋白浓度升高

D.  出现临床症状

解析:解析:答案为A。体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时,游离原卟啉浓度会升高。游离原卟啉是一种血红素合成的前体物质,当体内缺铁时,血红素合成受到影响,导致游离原卟啉浓度升高。其他选项中,血红蛋白浓度下降和运铁蛋白浓度升高也是缺铁性贫血的表现,而出现临床症状是缺铁性贫血严重程度加重的表现。因此,正确答案为A。

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