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营养指导员习题集
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1、【题目1】(单选题)情景描述:一名60多岁的老人(男性)因腰背部和下肢疼痛,尤其在活动时加剧,在上楼梯或从座位上站起来时吃力,病情严重时走路困难。2.骨软化病的判断要点,不包括()。

A、 生育次数

B、 日光照射不足

C、 骨质疏松程度、骨折次数

D、 服用影响维生素D和钙吸收的药物或食物

E、 牙龈肿胀出血、皮下出血、瘀斑

答案:E

营养指导员习题集
51.下列对老年人能量消耗特点描述错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ad-d6ef-c0f0-9b9ce9a83100.html
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31.一条食物成分数据在食物成分表中具有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03e4-23c3-c0f0-9b9ce9a83100.html
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15.食品热处理最常用的温度是()°C。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0436-d91b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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22.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,成人每日维生素C的推荐摄入量是()mg。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0366-8009-c0f0-9b9ce9a83100.html
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11.1IU维生素A相当于()μg视黄醇。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-037e-9ca0-c0f0-9b9ce9a83100.html
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41.下列人体锌缺乏的常见体征有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0415-513b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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45.混合系数是指()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ec-8281-c0f0-9b9ce9a83100.html
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25.菜肴原料先洗后切,主要是为了减少()的损失。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-043b-ada1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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27.某人感到疲倦、乏力、易感冒,检查发现牙龈肿胀出血,牙齿松动、关节肌肉疼痛、伤口难愈合,皮肤受碰撞出现瘀斑。此人可能是缺乏()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03a2-d808-c0f0-9b9ce9a83100.html
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35.膳食史法是一种()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03e6-91cb-c0f0-9b9ce9a83100.html
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题目内容
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单选题
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营养指导员习题集

1、【题目1】(单选题)情景描述:一名60多岁的老人(男性)因腰背部和下肢疼痛,尤其在活动时加剧,在上楼梯或从座位上站起来时吃力,病情严重时走路困难。2.骨软化病的判断要点,不包括()。

A、 生育次数

B、 日光照射不足

C、 骨质疏松程度、骨折次数

D、 服用影响维生素D和钙吸收的药物或食物

E、 牙龈肿胀出血、皮下出血、瘀斑

答案:E

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营养指导员习题集
相关题目
51.下列对老年人能量消耗特点描述错误的是()。

A.  基础代谢率下降

B.  基础代谢的能量消耗降低

C.  由于能量消耗降低,因此能量需求也应降低

D.  消耗的总能量减少

E.  体力活动消耗的能量相对增加

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ad-d6ef-c0f0-9b9ce9a83100.html
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31.一条食物成分数据在食物成分表中具有()。

A.  重复性

B.  唯一性

C.  可变性

D.  难以检索性

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15.食品热处理最常用的温度是()°C。

A. 40

B. 60

C. 80

D. 100

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0436-d91b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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22.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,成人每日维生素C的推荐摄入量是()mg。

A. 60

B. 80

C. 100

D. 120

E. 150

解析:这道题考察的是成人每日维生素C的推荐摄入量。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,成人每日维生素C的推荐摄入量是100mg。

为了帮助你更好地理解,我们可以通过一个生动的例子来说明。想象一下,你是一个每天都要面对繁忙工作和生活的上班族,如果你每天摄入足够的维生素C,就能够增强免疫力,减少感冒的几率,让你更加健康和精力充沛。而如果你摄入的维生素C不足,就容易出现维生素C缺乏症状,比如牙龈出血、疲劳等。因此,每天摄入100mg的维生素C是非常重要的,可以帮助我们保持健康的生活状态。

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11.1IU维生素A相当于()μg视黄醇。

A. 0.1

B. 0.3

C. 1

D. 6

E. 10

解析:首先,让我们来解析这道题目。题目中给出了一个单位换算的问题,即IU维生素A和μg视黄醇的换算关系。在这里,IU是国际单位,用来表示维生素的含量,而μg是微克,是视黄醇的含量单位。

根据题目,11.1IU维生素A相当于多少μg视黄醇?答案是0.3μg。这个换算关系是通过实验测定得出的,是一种标准化的换算方式。

现在,让我们通过一个生动有趣的例子来帮助你更好地理解这个知识点。想象一下,维生素A就像是一种特殊的货币,而μg视黄醇就是另一种货币。11.1IU维生素A相当于0.3μg视黄醇,就好比是11.1个维生素A币等于0.3个视黄醇币。这样,你可以更容易地理解这个单位换算的概念了吧。

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41.下列人体锌缺乏的常见体征有()。

A.  引起克汀病

B.  脸色、口唇和眼结膜苍白

C.  皮肤粗糙,伤口愈合迁延

D.  心脏增大、急性或慢性心功能不全和各种类型的心律失常

E.  骨质疏松,骨骼变形

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45.混合系数是指()。

A.  所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数

B.  全家总标准人日数

C.  家庭标准人系数之和

D.  全天个人总餐数之和

解析:混合系数是指所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数。这个概念可以通过一个生动的例子来解释。

假设有一个家庭,里面有爸爸、妈妈和两个小孩。他们每天的饭量不同,爸爸吃2份,妈妈吃1.5份,小孩吃1份。现在我们要计算这个家庭的混合系数。

首先,我们需要将每个家庭成员的饭量转换成标准人日数。假设标准人日数是1份,那么爸爸的标准人日数是2,妈妈的标准人日数是1.5,小孩的标准人日数是1。

然后,我们将每个家庭成员的标准人日数相加,得到总的标准人日数。在这个例子中,总的标准人日数是2 + 1.5 + 1 + 1 = 5.5。

最后,我们将总的标准人日数除以全家总人日数,即5.5除以4(家庭成员总数),得到混合系数。在这个例子中,混合系数就是5.5/4 = 1.375。

因此,混合系数是指所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数,这样可以更好地衡量家庭的饮食结构。

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25.菜肴原料先洗后切,主要是为了减少()的损失。

A.  蛋白质

B.  水溶性营养素

C.  脂溶性维生素

D.  脂肪

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-043b-ada1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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27.某人感到疲倦、乏力、易感冒,检查发现牙龈肿胀出血,牙齿松动、关节肌肉疼痛、伤口难愈合,皮肤受碰撞出现瘀斑。此人可能是缺乏()。

A.  维生素C

B.  维生素B12

C.  铁

D.  锌

E.  叶酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03a2-d808-c0f0-9b9ce9a83100.html
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35.膳食史法是一种()。

A.  具体的调查方法

B.  形象的调查方法

C.  抽象的调查方法

D.  费用较高的调查方法

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