1、【题目3】(单选题)情景描述:某远航客轮在海上遇到风暴，没有按期返航。由于所带的蔬菜、水果已经全部食用完，完全靠罐头食品维持日常饮食近4个月，结果成年人大多出现面色苍白，倦怠无力、食欲减退等症状，儿童则表现出易怒、低热、呕吐和腹泻等体征。1.此艘轮船上乘客的症状可能是由哪种营养素缺乏引起的()。

A. 　钙

B. 　镁

C. 　钠

D. 　钾

E. 　锌

A. 　蛋白质缺乏

B. 　维生素A缺乏

C. 　维生素C缺乏

D. 　铁缺乏

A. 1.16

B. 1.2

C. 0.6

D. 0.8

E. 1

A. 　铁、碘、硼

B. 　钙、铁、锌

C. 　碘、硒、铜

D. 　铁、镁、碘

E. 　铁、碘、锂

A. 　谷氨酸

B. 　苏氨酸

C. 　蛋氨酸

D. 　赖氨酸

E. 　缬氨酸

A. 　食品清洁状态和耐贮藏程度的指标

B. 　食品被污染的指标

C. 　肠道致病菌污染的指标

D. 　食品腐败变质的指标

A. 　白开水

B. 　淡盐水

C. 　高渗盐水

D. 　果汁

E. 　粥

A. 　钙和铁

B. 　长链多不饱和脂肪酸和铁

C. 　必需氨基酸和钙

D. 　钙和维生素D

E. 　维生素D和铁

A. 　葡萄糖

B. 　乳糖

C. 　半乳糖

D. 　糖原

A. 　皮肤

B. 　排尿

C. 　排便

D. 　汗腺

E. 　呼吸道