1、【题目3】(单选题)情景描述:某远航客轮在海上遇到风暴，没有按期返航。由于所带的蔬菜、水果已经全部食用完，完全靠罐头食品维持日常饮食近4个月，结果成年人大多出现面色苍白，倦怠无力、食欲减退等症状，儿童则表现出易怒、低热、呕吐和腹泻等体征。1.此艘轮船上乘客的症状可能是由哪种营养素缺乏引起的()。

点击查看题目

49.下列关于食物中毒的预防和治疗，错误的是()。

点击查看题目

1、【题目1】(单选题)案例描述:赵某抱着6个月大的婴儿到儿童保健门诊体检，想了解孩子的营养状况，以观察6个月来混合喂养对该婴儿生长发育状况的影响。请回答如下问题。2.在测量婴幼儿身长时应注意()。

点击查看题目

27.体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为()。

点击查看题目

22.有机磷农药中毒的潜伏期一般在()h以内。

题目内容

(

单选题

)

手机预览

营养指导员习题集

1、【题目4】(单选题)情景描述:某男性，21岁，近期感到虚弱、疲倦、口痛，有时眼痒。舌紫红有裂痕和不规则侵蚀。2.这种症状的判断要点，不包括()。

A、　暗适应能力变差

B、　眼球结膜充血

C、　喉咙疼痛，咽、口腔黏膜水肿充血

D、　口角炎，舌炎，唇炎

E、　脂溢性皮炎，贫血

答案：A

相关题目

36.易受寄生虫卵污染的为()。

A. 　谷类

B. 　豆类

C. 　蔬菜

D. 　肉类

E. 　鱼类

点击查看答案

33.BMI的计算公式是()。

A. 　BMI=体重(kg)/身高(m3)

B. 　BMI=体重(g)/身高(m2)

C. 　BMI=体重(kg)/[身高(m)]2

D. 　BMI=体重(kg)/身高(m3)

点击查看答案

25.菜肴原料先洗后切，主要是为了减少()的损失。

A. 　蛋白质

B. 　水溶性营养素

C. 　脂溶性维生素

D. 　脂肪

点击查看答案

17.富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是()。

A. 　物理指标

B. 　化学指标

C. 　感官指标

D. 　微生物指标

点击查看答案

48.为防治高血压，WHO建议每日食盐摄入量应小于()。

A. 2

B. 5

C. 6

D. 8

E. 10

点击查看答案

A. 　蛋白质-能量营养不良

B. 　维生素C缺乏症(坏血病)

C. 　维生素A缺乏症(夜盲症)

D. 　维生素D缺乏症(佝偻病)

E. 　维生素B1缺乏病(脚气病)

点击查看答案

49.下列关于食物中毒的预防和治疗，错误的是()。

A. 　阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一

B. 　催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施

C. 　苦井水中毒可用美蓝解毒

D. 　食用前充分加热可预防河豚中毒

E. 　食用前充分加热可有效预防感染型细菌性食物中毒

点击查看答案

A. 　确保婴幼儿头顶至足跟呈一条直线

B. 　出现身体扭动属正常现象

C. 　不能用手扶婴幼儿

D. 　设法扣除衣物重量

点击查看答案

27.体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为()。

A. 　游离原卟啉浓度升高

B. 　血红蛋白浓度下降

C. 　运铁蛋白浓度升高

D. 　出现临床症状

解析：解析：答案为A。体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时，游离原卟啉浓度会升高。游离原卟啉是一种血红素合成的前体物质，当体内缺铁时，血红素合成受到影响，导致游离原卟啉浓度升高。其他选项中，血红蛋白浓度下降和运铁蛋白浓度升高也是缺铁性贫血的表现，而出现临床症状是缺铁性贫血严重程度加重的表现。因此，正确答案为A。

点击查看答案

22.有机磷农药中毒的潜伏期一般在()h以内。

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

点击查看答案

类似热门题库

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）