A、 来自蔬菜、水果
B、 有利于排便
C、 能被人体消化酶所水解
D、 减轻毒物对机体的损害作用
答案：C
解析：解析：选项C中的叙述是错误的，因为膳食纤维是一种人体无法消化的碳水化合物，不能被人体消化酶所水解。膳食纤维主要存在于植物食物中，如蔬菜、水果、全谷类等，对于促进肠道蠕动、增加饱腹感、预防便秘、减轻毒物对机体的损害等都有益处。所以，选项C是错误的。
生活中，我们可以通过食用各种蔬菜水果来摄入足够的膳食纤维，比如苹果、胡萝卜、菠菜等。膳食纤维就像是肠道的清道夫，帮助清理肠道垃圾，保持肠道健康。所以，多吃蔬菜水果是非常有益的健康习惯。
A、 来自蔬菜、水果
B、 有利于排便
C、 能被人体消化酶所水解
D、 减轻毒物对机体的损害作用
答案：C
解析：解析：选项C中的叙述是错误的，因为膳食纤维是一种人体无法消化的碳水化合物，不能被人体消化酶所水解。膳食纤维主要存在于植物食物中，如蔬菜、水果、全谷类等，对于促进肠道蠕动、增加饱腹感、预防便秘、减轻毒物对机体的损害等都有益处。所以，选项C是错误的。
生活中，我们可以通过食用各种蔬菜水果来摄入足够的膳食纤维，比如苹果、胡萝卜、菠菜等。膳食纤维就像是肠道的清道夫，帮助清理肠道垃圾，保持肠道健康。所以，多吃蔬菜水果是非常有益的健康习惯。
A. 以蛋白质缺乏为主
B. 以能量缺乏为主
C. 以矿物质缺乏为主
D. 蛋白质和能量同时缺乏
A. 黄曲霉毒素
B. 龙葵素
C. 伏马菌素
D. 亚硝酸盐
A. 蛋白质真消化率=(摄入氮—粪氮)÷摄入氮×100%
B. 蛋白质真消化率=(摄入氮—粪氮—尿氮)÷摄入氮×100%
C. 蛋白质真消化率=[摄入氮—(粪氮—粪代谢氮)]÷摄入氮×100%
D. 蛋白质真消化率=[摄入氮—(粪氮—粪代谢氮—尿氮)]÷摄入氮×100%
解析：首先，让我们来理解一下蛋白质真消化率的计算公式。蛋白质真消化率是指人体对蛋白质的摄入量中真正被吸收利用的比例。在计算蛋白质真消化率时，我们需要考虑到从粪便中排出的氮和粪便中代谢氮的影响。
选项A中的公式只考虑了粪氮的影响，而没有考虑到粪代谢氮的影响，因此不是正确的计算公式。
选项B中的公式考虑了尿氮的影响，但并没有考虑到粪代谢氮的影响，所以也不是正确的计算公式。
选项C中的公式考虑了粪氮和粪代谢氮的影响，是正确的计算公式。通过这个公式，我们可以更准确地计算出蛋白质真消化率。
因此，答案是C：蛋白质真消化率=[摄入氮—(粪氮—粪代谢氮)]÷摄入氮×100%。
A. 0.5
B. 20%~30%
C. 0.1
D. 0.05
E. 2%~3%
解析：首先，RNI是指推荐营养素摄入量，是根据人群的营养需求和生理特征确定的。当一个群体的平均摄入量达到RNI水平时，仍然有一部分个体可能会出现营养不足的情况。
举个例子来帮助理解，假设有一个班级里有30个学生，他们每个人都需要摄入一定量的维生素C才能保持健康。根据RNI的推荐摄入量，每个人每天需要摄入100毫克的维生素C。如果这个班级的平均摄入量达到了RNI水平，也就是平均每个人每天摄入了100毫克的维生素C，但是仍然有可能有个别学生摄入量不足，比如有2%~3%的学生可能摄入量不足，导致维生素C缺乏。
因此，答案是E：2%~3%。
A. 蛋白质变质
B. 脂肪酸败
C. 碳水化合物变质
D. 蔬菜腐烂
A. 主要为乳糖，含量约占4.6%
B. 除乳糖外，还含有极少量葡萄糖
C. 乳糖促进婴儿肠道内双歧杆菌的生长，对婴儿肠道健康有重要意义
D. 乳糖不耐症在婴儿时期就有发生
E. 乳糖不耐症多为继发
A. 1000
B. 2000
C. 3000
D. 4000
E. 5000
解析：钾是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的神经肌肉功能和细胞代谢具有重要作用。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》，成人每日钾的适宜摄入量是2000mg。
为了帮助你更好地理解钾的作用，我们可以通过一个生动的例子来说明。想象一下，你的身体就像一座工厂，而钾就是工厂里的一种重要原料。如果工厂缺少了这种原料，生产线就会停工，工人们无法正常工作。同样，如果你的身体缺乏钾，神经肌肉功能就会受到影响，可能会导致肌肉无力、心律不齐等问题。
因此，保持适量摄入钾是非常重要的。记住，均衡饮食，多吃含钾丰富的食物，如香蕉、土豆、菠菜等，有助于维持身体健康。
A. 天门冬氨酸
B. 谷氨酸
C. 精氨酸
D. 色氨酸
E. 蛋氨酸
A. 难度大
B. 重复发生
C. 不可重复
D. 不准确
A. 维生素C
B. 锌
C. 维生素D
D. 铁
