A、 食品清洁状态和耐贮藏程度的指标
B、 食品被污染的指标
C、 肠道致病菌污染的指标
D、 食品腐败变质的指标
答案：A
A、 食品清洁状态和耐贮藏程度的指标
B、 食品被污染的指标
C、 肠道致病菌污染的指标
D、 食品腐败变质的指标
答案：A
A. 儿童
B. 青壮年
C. 孕妇
D. 乳母
E. 老年人
A. 甲苯
B. 碳酸钠
C. 氯仿
D. 浓盐酸
A. 题目
B. 前言
C. 数据库
D. 结语
A. 骨骼
B. 牙齿
C. 头颅
D. 心脏
A. EAR
B. AI
C. RNI
D. UL
E. DRIs
A. 6
B. 7
C. 8
D. 9
解析：这道题考察的是膳食结构的评价方法，根据24小时膳食调查结果将食物按不同的类别进行分类，然后统计各类食物的摄入总量。这样可以帮助我们了解一个人每天摄入的各种营养物质是否均衡，是否符合健康膳食的要求。
在膳食结构的评价方法中，通常会将食物分为9类，这就是这道题的答案选项D。这9类食物包括谷薯类、豆类、蔬菜类、水果类、肉禽鱼蛋类、奶类、油脂类、坚果种子类和糖类。通过对这9类食物的摄入总量进行统计，我们可以了解一个人的膳食结构是否合理，是否能够满足身体各种营养素的需求。
举个例子，如果一个人每天吃很多肉类和油脂类食物，但是蔬菜类和水果类的摄入量很少，那么他的膳食结构可能存在偏差，缺乏足够的纤维素和维生素。这样的膳食结构可能会导致营养不均衡，增加患病的风险。因此，通过膳食结构的评价方法，我们可以及时调整饮食，保持身体健康。
A. 铁
B. 锌
C. 硒
D. 铜
E. 碘
A. 沙门菌
B. 副溶血性弧菌
C. 葡萄球菌
D. 变形杆菌
解析：这道题考察的是细菌的生长特性，具体是嗜盐性。嗜盐性细菌是指能够在高盐环境下生长繁殖的细菌。
A.沙门菌是一种肠道致病菌，主要通过食物污染引起食物中毒，它对盐的需求并不高，因此不是嗜盐性细菌。
B.副溶血性弧菌是一种海洋细菌，常见于海水中，能够在高盐环境下生长，因此属于嗜盐性细菌。
C.葡萄球菌是一种常见的皮肤和黏膜表面的细菌，对盐的需求并不高，因此不是嗜盐性细菌。
D.变形杆菌是一种常见的土壤和水中的细菌，对盐的需求也不高，因此不是嗜盐性细菌。
因此，答案是B.副溶血性弧菌。
A. 3
B. 4
C. 5
D. 6
E. 7
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 维生素A
E. 维生素E
