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营养指导员习题集

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营养指导员习题集

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单选题

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33.BMI的计算公式是()。

A、　BMI=体重(kg)/身高(m3)

B、　BMI=体重(g)/身高(m2)

C、　BMI=体重(kg)/[身高(m)]2

D、　BMI=体重(kg)/身高(m3)

答案：C

营养指导员习题集

50.下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是()。

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1、【题目5】(单选题)情景描述:某男性，18岁，因感到身体不适到医院就诊。该患者主要症状表现为:面色苍白，具有明显贫血面容，常常出现口角炎且皮肤干燥，皮肤过度角化。2.这种症状的判断要点，不包括()。

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56.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》，轻体力劳动的成年男子，每日蛋白质的推荐摄入量是()。

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20.检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为()。

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48.毒蕈中毒的临床表现复杂多样，但常见的临床表现不包括()。

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11.我国开展的四次全国营养调查中，均采用()进行膳食摄入量调查。

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1、【题目1】(单选题)案例描述:赵某抱着6个月大的婴儿到儿童保健门诊体检，想了解孩子的营养状况，以观察6个月来混合喂养对该婴儿生长发育状况的影响。请回答如下问题。2.在测量婴幼儿身长时应注意()。

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54.红细胞内谷胱甘肽还原酶的活性降低说明机体缺乏()。

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51.()以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

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29.反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标是蛋白质的()。

题目内容

(

单选题

)

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营养指导员习题集

33.BMI的计算公式是()。

A、　BMI=体重(kg)/身高(m3)

B、　BMI=体重(g)/身高(m2)

C、　BMI=体重(kg)/[身高(m)]2

D、　BMI=体重(kg)/身高(m3)

答案：C

相关题目

50.下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是()。

A. 　食品中菌落总数可反映食品被粪便污染的程度

B. 　食品中大肠菌群最近似数是食品清洁状态的标志

C. 　食品“绝对安全”“无污染”等实际上是难以做到的，也是不必要的

D. 　食品中铅的污染可来源于食品容器和包装材料

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A. 　性器官发育不良(儿童)

B. 　皮肤干燥、粗糙，毛发稀疏发黄

C. 　口腔溃疡、口角炎等

D. 　骨质疏松、骨骼脆性增加

E. 　反复消化道或呼吸道感染

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56.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》，轻体力劳动的成年男子，每日蛋白质的推荐摄入量是()。

A. 50

B. 55

C. 60

D. 65

E. 75

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20.检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为()。

A. 　10min

B. 　1h

C. 　10h

D. 　1天

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48.毒蕈中毒的临床表现复杂多样，但常见的临床表现不包括()。

A. 　胃肠炎症状

B. 　溶血

C. 　神经精神症状

D. 　肝肾损害

E. 　发热

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11.我国开展的四次全国营养调查中，均采用()进行膳食摄入量调查。

A. 　24h回顾法

B. 　膳食史法

C. 　称重法

D. 　称重记账法

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A. 　确保婴幼儿头顶至足跟呈一条直线

B. 　出现身体扭动属正常现象

C. 　不能用手扶婴幼儿

D. 　设法扣除衣物重量

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54.红细胞内谷胱甘肽还原酶的活性降低说明机体缺乏()。

A. 　维生素B1

B. 　维生素B2

C. 　维生素B12

D. 　维生素B6

E. 　烟酸

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51.()以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

A. 0.1

B. 0.05

C. 0.01

D. 0.5

E. 0.15

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29.反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标是蛋白质的()。

A. 　消化率

B. 　真消化率

C. 　生物价

D. 　氨基酸评分

E. 　含量

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