解析：混合系数是指所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数。这个概念可以通过一个生动的例子来解释。

假设有一个家庭，里面有爸爸、妈妈和两个小孩。他们每天的饭量不同，爸爸吃2份，妈妈吃1.5份，小孩吃1份。现在我们要计算这个家庭的混合系数。

首先，我们需要将每个家庭成员的饭量转换成标准人日数。假设标准人日数是1份，那么爸爸的标准人日数是2，妈妈的标准人日数是1.5，小孩的标准人日数是1。

然后，我们将每个家庭成员的标准人日数相加，得到总的标准人日数。在这个例子中，总的标准人日数是2 + 1.5 + 1 + 1 = 5.5。

最后，我们将总的标准人日数除以全家总人日数，即5.5除以4（家庭成员总数），得到混合系数。在这个例子中，混合系数就是5.5/4 = 1.375。

因此，混合系数是指所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数，这样可以更好地衡量家庭的饮食结构。

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6.下列对测量婴幼儿头顶至臂长和身长叙述正确的是()。

A. 　被测婴幼儿脱去鞋帽袜

B. 　保留小数点后两位

C. 　婴幼儿需站立测量

D. 　婴幼儿头顶至臂长和身长分别对应于儿童的身高和坐高

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15.有关蛋黄中铁营养的描述，不正确的是()。

A. 　蛋黄中所含铁元素较高

B. 　蛋中所含铁以血红素铁形式存在

C. 　蛋黄中含有卵黄高磷蛋白

D. 　卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用

E. 　蛋黄中铁的生物利用率为3%左右

解析：解析：B选项描述蛋中所含铁以血红素铁形式存在，这是错误的。实际上，蛋中所含的铁主要是非血红素铁，而不是血红素铁。血红素铁主要存在于动物性食物中，如肉类。蛋黄中的铁主要以非血红素铁的形式存在，因此B选项是不正确的。

生动例子：可以想象一下，蛋黄中的铁就像是一颗小小的宝石，虽然不是血红素铁这种珍贵的宝石，但也是我们身体所需要的重要营养物质。所以，虽然蛋黄中的铁不是以血红素铁的形式存在，但它同样对我们的健康有着重要的作用。

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36.易受寄生虫卵污染的为()。

A. 　谷类

B. 　豆类

C. 　蔬菜

D. 　肉类

E. 　鱼类

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38.谷类主要提供的维生素是()。

A. 　维生素A

B. 　维生素D

C. 　维生素E

D. 　维生素B1

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6.含抗胰蛋白酶因子的为()。

A. 　大豆

B. 　小麦

C. 　菠菜

D. 　大米

E. 　无花果

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1..能量的单位可用千卡（kcal）或焦耳（J）表示，两种能量单位的换算方法如下：1kcal 等于（）。

A. 　0.239kJ

B. 　239kJ

C. 　4.184kJ

D. 　4.184MJ

E. 　1000J

解析：首先，我们知道能量的单位有千卡（kcal）和焦耳（J）。在这道题中，我们需要找出1kcal等于多少kJ。

选项A：0.239kJ，这个选项是错误的。

选项B：239kJ，这个选项也是错误的。

选项C：4.184kJ，这个选项是正确的。1kcal等于4.184kJ。

选项D：4.184MJ，这个选项是错误的，因为题目要求的是kJ而不是MJ。

选项E：1000J，这个选项也是错误的。

因此，正确答案是C：1kcal等于4.184kJ。

为了更好地理解这个知识点，我们可以通过一个生动有趣的例子来帮助你。想象一下，你在健身房里跑步消耗了1000千卡的能量，这相当于多少kJ呢？根据我们刚才学到的知识，1kcal等于4.184kJ，所以1000kcal就等于1000 * 4.184 = 4184kJ。这样，你就可以更直观地理解这个能量单位的换算方法了。

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15.使用皮褶厚度计的正确方法是()。

A. 　使用右手拇指和食指捏起皮下组织，左手握皮褶计

B. 　皮褶计的压力标准为10g/cm2

C. 　在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数

D. 　测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶

解析：首先，使用皮褶厚度计是为了测量皮下脂肪的厚度，这对于评估一个人的体重和健康状态非常重要。正确的方法是将皮褶计的压力标准设置为10g/cm2，这样可以确保每次测量的结果都是准确可比的。

现在让我们通过一个生动有趣的例子来帮助你理解这个知识点。想象一下，皮褶计就像是一个小精灵，它需要在皮下组织中“捏”出一个准确的数字，就像我们需要在一堆沙子中找到一个特别的颗粒一样。而这个小精灵需要按照规定的标准来施加力量，才能找到正确的数字。如果它用力过大或者过小，就会导致结果不准确。

因此，正确的方法是要确保皮褶计的压力标准为10g/cm2，这样小精灵才能准确地测量出皮下脂肪的厚度，帮助我们更好地了解身体的健康状况。

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14.天然抗氧化物质的主要来源是()。

A. 　粮谷类

B. 　深海鱼类

C. 　蔬菜和水果

D. 　山珍海味

E. 　鲍参鱼翅

解析：解析：这道题考察的是农药的分类。农药按照防治对象的不同可以分为杀虫剂、杀菌剂和除草剂三类。其中，杀线虫剂属于杀虫剂，主要用于防治线虫；杀菌剂主要用于防治真菌病害；有机农药则是按照其成分和制备方法来分类的，不是按照防治对象来分的。因此，答案是C。

生动例子：可以想象有机农药就像是一种通用的药物，可以对付各种不同的病害，就像我们平时使用的综合感冒药一样，可以治疗多种症状。而杀虫剂、杀菌剂和除草剂则像是专门针对某一种病症的特效药，只能对付特定的病害。

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A. 　枕骨粗隆

B. 　左侧眉弓上缘

C. 　右侧眉弓上缘

D. 　右侧眉弓下缘

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