在茅台酒制曲生产过程中，母曲用量为小麦用量的（）。

A. A.31-35

B. B.35-45

C. C.45-50

D. D.50-55

A. A.浓香；

B. B.米香；

C. C.清香；

D. D.醇甜

A. A.25-27

B. B.28-30

C. C.31-34

D. D.34-36

A. A.2.5-3

B. B.3-4

C. C.4-5

D. D.5-5.5

A. A.姜

B. B.山药

C. C.枸杞子

D. D.桑椹

A. A.酵母

B. B.根霉

C. C.曲霉

D. D.木霉

A. A.传统酒曲

B. B.纯种培养的糖化发酵剂

C. C.商品酶制剂和活性干酵母

D. D.以上均选

A. A.根霉

B. B.酵母

C. C.醋酸菌

D. D.曲霉

A. A.1-2

B. B.2-4

C. C.0.1-0.2

D. D.0.2-0.4