A、A.＜45cm
B、B.＞45cm
C、C.＞50C.m
D、D.＜50cm
答案：D
A、A.＜45cm
B、B.＞45cm
C、C.＞50C.m
D、D.＜50cm
答案：D
A. A.12
B. B.24
C. C.36
D. D.48
A. A.颗粒小、皮厚
B. B.结实饱满
C. C.支链淀粉含量高
D. D.以上全选
A. A.贮存曲块状多、粉末少
B. B.无明显虫蛀现象
C. C.香味丰富,有明显曲香、豆豉香
D. D.无明显霉味、氨味等异杂味
A. A.15
B. B.20
C. C.25
D. D.30
A. A.逐排降低
B. B.逐排升高
C. C.保持一致
D. D.随意
A. A.断裂
B. B. 收汗
C. C. 缺角
D. D.掉落
A. A.拌曲品温
B. B.收堆温度
C. C.堆积升温幅度
D. D.窖内温度
A. A.碳源
B. B.无机盐类
C. C.酸度
D. D.水分
E. E.氨源
A. A.圆形
B. B.扇形
C. C.三角形
D. D.长方形
