酒精发酵需要厌氧过程，（）环境为酒精的产生和香味物质的形成提供了条件。

A. A.25～28

B. B.28～30

C. C.30～32

D. D.32～34

A. A.糖化酶、β-淀粉酶、转昔酶

B. B.糖化酶、α-淀粉酶、转昔酶

C. C.糖化酶、β-淀粉酶、酒化酶

D. D.糖化酶、α-淀粉酶、酒化酶

A. A.酒精

B. B.水

C. C.丙酮酸

D. D.乙醇

A. A.水分

B. B.粉碎度

C. C.微生物

D. D.配料

A. A.啤酒酵母

B. B.汉逊酵母

C. C.球拟酵母

D. D.假丝酵母

A. A.40h

B. B.24h

C. C.36h

D. D.48h

A. A.蓝线

B. B.绿线

C. C.白线

D. D.紫线

E. E.红线

A. A.可燃物、有限空间、助燃物

B. B.可燃物、有限空间、点火源

C. C.有限空间、助燃物、点火源

D. D.可燃物、助燃物、点火源

A. A.3

B. B.6

C. C.5

D. D.2