大曲在干曲仓贮存过程中，发现中部曲块温度高，需要如何处理（）。

A. A.酱香突出

B. B.幽雅细腻

C. C.酒体醇厚

D. D.回味悠长，空杯留香持久

A. A.三

B. B.五

C. C.八

D. D.十

A. A.2009年2月28日；

B. B.2009年3月15日

C. C.2009年5月1日；

D. D.2009年6月1日；

A. A.吊钩钩头、滑轮有无缺陷；

B. B.检查钢丝绳是否完好、绳头是否压紧，压板螺栓有无松动，钢丝绳在卷筒上是否牢固，有无脱槽、绞扭现象；

C. C.检查大、小车及起升装置的制动器是否安全可靠；

D. D.检查各传动机构是否正常，各安全开关是否灵敏可靠，起升限位是否正常.

A. A.茅台

B. B.五粮液

C. C.泸州老窖

D. D.全兴大曲

A. A.水解作用

B. B.氧化作用

C. C.还原作用

D. D.挥发反应

A. A.前挺

B. B.前缓

C. C.前慢

D. D.前长

A. A.5—7%；

B. B.37—40%；

C. C.0.5-1%

D. D.2-3%

A. A.提前准备好工用具

B. B.提前准备好场地

C. C.调节好设备

D. D.检查曲料质量