酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱竣后生成（）故酿酒原料要求蛋白质含量低。

A. A.≥52%vol

B. B.≥52.5%vol

C. C.≥53%vol

D. D.≥53.5%vol

A. A.半年

B. B.1年

C. C.2年

D. D.3年

A. A.高级醇；

B. B.高级脂肪酸乙酯；

C. C.酸类；

D. D.乙醛

A. A.逐排降低

B. B.逐排升高

C. C.保持一致

D. D.随意

A. A.24-32

B. B.32-40

C. C.40-48

D. D.48-56

A. A.低温大曲

B. B.高温大曲

C. C.中温大曲

D. D.中高温大曲

A. A.队列

B. B.竖排

C. C.横排

D. D.埂子

A. A.加水降温

B. B.通风

C. C.立即出仓使用

D. D.密封干曲仓

A. A.1/2

B. B.1/3

C. C.1/4

D. D.1/5