A、A.夏天多用，冬天少用
B、B.夏天少用，冬天多用
C、C.夏季冬季使用量相同
D、D.春季少用，秋季多用
答案：B
A、A.夏天多用，冬天少用
B、B.夏天少用，冬天多用
C、C.夏季冬季使用量相同
D、D.春季少用，秋季多用
答案：B
A. A.0.002
B. B.0.02
C. C.0.001
D. D.0.01
A. A.55-60℃
B. B.45-50℃
C. C.40℃以下
D. D.69-65℃
A. A.拌和均匀
B. B.无疙瘩
C. C.无夹灰
D. D.手捏成团不粘手
A. A.100
B. B.60
C. C.180
D. D.90
A. A.霉变
B. B.黑糊
C. C.焦脆
D. D.板结严重
A. A.微生物生长代谢
B. B.微生物生长阻遏
C. C.微生物死亡
D. D.微生物变异
A. A.温度
B. B.糖化力
C. C.发酵力
D. D.液化力
A. A.酒甑底部撒上少许谷壳，铺上一层约3cm厚的粮（酒）醅，上甑汽压≤0.12MPa
B. B.一人掏糟，一人上甑，按“见汽压醅”和“轻、松、薄、准、匀、平”操作
C. C.上甑时间下、造沙≥25min，烤酒轮次≥30min
D. D.粮（酒）醅上满后（与甑口平），盖好甑盖，装好过汽管，在甑盖与过汽管、过汽管与冷却器之间的连接部位加水封闭
A. A.顶温
B. B.中温
C. C.底温
D. D.以上全选
