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中级职业技能理论题库
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单选题
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排潮时间应在每天24小时之间隔4小时一次,每次排潮时间不能超过()min。

A、A.20

B、B.30

C、C.40

D、D.60

答案:C

中级职业技能理论题库
中温曲的制曲温度是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4463-4643-c0f0-9b9ce9a83100.html
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GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4473-cdc2-c0f0-9b9ce9a83100.html
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接酒结束后,不需单独称量并记录半成品酒的数量,但每天生产结束要统计入库基酒的量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b7-0e07-c0f0-9b9ce9a83100.html
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高温大曲的黄曲最香,质量最好,因此要尽量消除白曲、黑曲。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c1-34a3-c0f0-9b9ce9a83100.html
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初起火灾的扑灭程序是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4480-ba4d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酒醅中的()是一种不易挥发的酸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44d9-3c84-c0f0-9b9ce9a83100.html
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枯草芽孢杆菌具有()的能力,是大曲中不可少的细菌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50ff-288a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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低温培菌期的控制方法有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50fa-0ec4-c0f0-9b9ce9a83100.html
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按使用的糖化发酵剂分类,白酒可分为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44d2-727c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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为避免残糟堵住甑篦上的小孔,造成甑子窜气不均匀,下甑后要清扫干净甑篦残糟。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29bc-9096-c0f0-9b9ce9a83100.html
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题目内容
(
单选题
)
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中级职业技能理论题库

排潮时间应在每天24小时之间隔4小时一次,每次排潮时间不能超过()min。

A、A.20

B、B.30

C、C.40

D、D.60

答案:C

中级职业技能理论题库
相关题目
中温曲的制曲温度是()。

A. A.55-60℃

B. B.45-50℃

C. C.40℃以下

D. D.69-65℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4463-4643-c0f0-9b9ce9a83100.html
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GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是()。

A. A.6—9;

B. B.6—8;

C. C.6.5—8.5

D. D.8.5-9.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4473-cdc2-c0f0-9b9ce9a83100.html
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接酒结束后,不需单独称量并记录半成品酒的数量,但每天生产结束要统计入库基酒的量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b7-0e07-c0f0-9b9ce9a83100.html
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高温大曲的黄曲最香,质量最好,因此要尽量消除白曲、黑曲。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c1-34a3-c0f0-9b9ce9a83100.html
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初起火灾的扑灭程序是( )。

A. A.先消灭,后控制;救人重于救火;先重点,后一般;快速、准确,协调作战

B. B.先控制,后消灭;救火重于救人;先重点,后一般;快速、准确,协调作战

C. C.先控制,后消灭;救人重于救火;先重点,后一般;快速、准确,协调作战

D. D.先控制,后消灭;救人重于救火;先一般,后重点;快速、准确,协调作战

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4480-ba4d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酒醅中的()是一种不易挥发的酸。

A. A.乙酸

B. B.己酸

C. C.乳酸

D. D.丁酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44d9-3c84-c0f0-9b9ce9a83100.html
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枯草芽孢杆菌具有()的能力,是大曲中不可少的细菌。

A. A.分解蛋白质

B. B.分解麦芽糖

C. C.水解淀粉

D. D.分解纤维素

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50ff-288a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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低温培菌期的控制方法有()。

A. A.关启门窗

B. B.减少底草厚度

C. C.取走遮盖物

D. D.翻曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50fa-0ec4-c0f0-9b9ce9a83100.html
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按使用的糖化发酵剂分类,白酒可分为()。

A. A.大曲白酒

B. B.小曲白酒

C. C.麸曲白酒

D. D.以上全是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44d2-727c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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为避免残糟堵住甑篦上的小孔,造成甑子窜气不均匀,下甑后要清扫干净甑篦残糟。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29bc-9096-c0f0-9b9ce9a83100.html
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