西凤酒一年为一个生产周期。第一年9月立窖，第二年（）月挑窖。

A. A.青霉

B. B.醋酸菌

C. C.乳酸菌

D. D.毛霉

A. A.小于等于0.08Mpa

B. B.小于等于0.12Mpa

C. C.大于等于0.12Mpa

D. D.大于0.25Mpa

A. A.四川

B. B.山东

C. C.贵州

D. D.江苏

A. A.5—7%；

B. B.37—40%；

C. C.0.5-1%

D. D.2-3%

A. A.上甑结束到下甑

B. B.牛尾来水到下甑；

C. C.牛尾冒气到下甑

D. D.上甑到下甑

A. A.10-12

B. B.12-14

C. C.14-16

D. D.16-18

A. A.45-60

B. B.50-55

C. C.55-60

D. D.60-65

A. A.晾堂下曲

B. B.收堆温度

C. C.堆积升温幅度

D. D.窖内温度

A. A.易燃液体

B. B.忌水性物质

C. C.油类

D. D.油漆