A、A.0.01
B、B.0.1
C、C.1
D、D.10
答案:B
A、A.0.01
B、B.0.1
C、C.1
D、D.10
答案:B
A. A.看花摘酒
B. B.看汽摘酒
C. C.品酒摘酒
D. D.测量摘酒
A. A.水溶性
B. B.酯溶性
C. C.醇溶性
D. D.不溶性
A. A.无杂质
B. B.无浑浊
C. C.无悬浮物
D. D.无异臭
E. E.无异味
A. A.根酶
B. B.酵母
C. C.细菌
D. D.芽孢杆菌
A. A.1-2
B. B.2-4
C. C.4-8
D. D.8-15
A. A.窖内发酵
B. B.堆积发酵
C. C.摊晾
D. D.拌曲℃
A. A.梨头毛霉
B. B.高大毛霉
C. C.鲁氏毛霉
D. D.总状毛霉
A. A.拌曲品温
B. B.收堆温度
C. C.堆积升温幅度
D. D.窖内温度
A. A.曲香
B. B.光
C. C.热
D. D.湿
A. A.原料杀菌
B. B.提高成曲率
C. C.使原料湿润更柔软
D. D.提前糊化