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酸性蛋白酶适宜温度范围为30-55℃,最适作用温度为()℃,超过55℃酶活力急剧下降。

A、A.31-35

B、B.35-45

C、C.45-50

D、D.50-55

答案:D

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分布在北纬280线上的名酒厂有。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5132-7b69-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台“五大核心竞争力”是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5135-bb8c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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传统酱香型大曲酒以()为贮存容器。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-448f-aff9-c0f0-9b9ce9a83100.html
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中温曲的最高品温为()℃,用于酿制浓香型酒和清香型酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446f-ae83-c0f0-9b9ce9a83100.html
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()时是曲虫活动的高峰期。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44dd-aa40-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒制曲生产中,拌曲配料工序,拌料后水分含量为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4479-a654-c0f0-9b9ce9a83100.html
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玉冰烧酒生产工艺另一独特之处在于大酒饼生产中加入先经煮熟闷烂的()%黄豆。黄豆中含有丰富的蛋白质,经微生物作用而形成特殊的与豉香有密切的关系香味物质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-447f-e491-c0f0-9b9ce9a83100.html
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拌料时,母曲用量原则为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5115-7266-c0f0-9b9ce9a83100.html
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曲虫是导致曲块粉质化的重要因素。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29a3-ae41-c0f0-9b9ce9a83100.html
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含氯消毒剂主要有哪几种。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50fd-0d25-c0f0-9b9ce9a83100.html
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题目内容
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单选题
)
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酸性蛋白酶适宜温度范围为30-55℃,最适作用温度为()℃,超过55℃酶活力急剧下降。

A、A.31-35

B、B.35-45

C、C.45-50

D、D.50-55

答案:D

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分布在北纬280线上的名酒厂有。()

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茅台“五大核心竞争力”是()

A. A.品质

B. B.品牌

C. C.环境

D. D.工法

E. E.文化

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5135-bb8c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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传统酱香型大曲酒以()为贮存容器。

A. A.不锈钢

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中温曲的最高品温为()℃,用于酿制浓香型酒和清香型酒。

A. A.45-60

B. B.50-55

C. C.55-60

D. D.60-65

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446f-ae83-c0f0-9b9ce9a83100.html
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()时是曲虫活动的高峰期。

A. A.6-8

B. B.15-17

C. C.17-19

D. D.19-21

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44dd-aa40-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒制曲生产中,拌曲配料工序,拌料后水分含量为()。

A. A.37-40%

B. B.36-40%

C. C.35-38%

D. D.38%-40%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4479-a654-c0f0-9b9ce9a83100.html
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玉冰烧酒生产工艺另一独特之处在于大酒饼生产中加入先经煮熟闷烂的()%黄豆。黄豆中含有丰富的蛋白质,经微生物作用而形成特殊的与豉香有密切的关系香味物质。

A. A.16-18

B. B.18-20

C. C.20-22

D. D.22-24

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-447f-e491-c0f0-9b9ce9a83100.html
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拌料时,母曲用量原则为()。

A. A.冬天多用

B. B.冬天少用

C. C.夏天多用

D. D.夏天少用

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曲虫是导致曲块粉质化的重要因素。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29a3-ae41-c0f0-9b9ce9a83100.html
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含氯消毒剂主要有哪几种。()

A. A.漂白粉

B. B.次氯酸钙

C. C.氯化钙

D. D.漂白粉精

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50fd-0d25-c0f0-9b9ce9a83100.html
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