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中级职业技能理论题库
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一般在()年以上的窖龄,能产出优质酒的窖池,称做老窖。

A、A.15

B、B.20

C、C.25

D、D.30

答案:B

中级职业技能理论题库
原辅料“三级检验”是指()、车间检验、班组检验。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443e-8e62-c0f0-9b9ce9a83100.html
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润麦的作用为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44be-0d7f-c0f0-9b9ce9a83100.html
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手提式干粉灭火器的使用方法是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4492-5286-c0f0-9b9ce9a83100.html
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以下不是茅台酒造沙轮次工艺操作的选项是:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-444f-c972-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒高温大曲中黄曲比例为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4461-410e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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双轮底糟出窖后要单独堆放在滴双轮底糟的堆糟坝上,再滴()h。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44af-21dd-c0f0-9b9ce9a83100.html
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行车在提升甑子下甑时,员工应用手扶住甑子,避免摇晃。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b8-4749-c0f0-9b9ce9a83100.html
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在大曲制作时,用于接种的优质粉状大曲称为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4495-497c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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降度用水处理时活性炭用量通常为()W/V。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446d-b942-c0f0-9b9ce9a83100.html
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摊晾过程中,需根据环境温度和糟醅性状确定打造次数,天气较冷时建议不打造。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c0-f84b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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题目内容
(
单选题
)
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一般在()年以上的窖龄,能产出优质酒的窖池,称做老窖。

A、A.15

B、B.20

C、C.25

D、D.30

答案:B

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相关题目
原辅料“三级检验”是指()、车间检验、班组检验。

A. A.公司检验

B. B.国家检验

C. C.粮食局检验

D. D.农民检验

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443e-8e62-c0f0-9b9ce9a83100.html
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润麦的作用为()。

A. A.原料杀菌

B. B.提高成曲率

C. C.使原料湿润更柔软

D. D.提前糊化

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手提式干粉灭火器的使用方法是()。

A. A.将灭火器提至火灾现场,紧握喷射软管,压下压把,站在上风位置,对准火焰根部扫射灭火,根据火情前后左右移动

B. B.将灭火器提至火灾现场,拔出保险销,紧握喷射软管,压下压把,站在下风位置,对准火焰根部扫射灭火,根据火情前后左右移动

C. C.将灭火器提至火灾现场,拔出保险销,紧握喷射软管,压下压把,站在上风位置,对准火焰根部扫射灭火,根据火情前后左右移动

D. D.将灭火器提至火灾现场,拔出保险销,紧握喷射软管,压下压把,站在上风位置,对准火焰顶部扫射灭火,根据火情前后左右移动

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4492-5286-c0f0-9b9ce9a83100.html
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以下不是茅台酒造沙轮次工艺操作的选项是:()。

A. A.润粮

B. B.拌母糟

C. C.加量水

D. D.洒尾酒

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茅台酒高温大曲中黄曲比例为()。

A. A.60%

B. B.70%

C. C.80%

D. D.90%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4461-410e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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双轮底糟出窖后要单独堆放在滴双轮底糟的堆糟坝上,再滴()h。

A. A.12

B. B.24

C. C.36

D. D.48

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行车在提升甑子下甑时,员工应用手扶住甑子,避免摇晃。()
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在大曲制作时,用于接种的优质粉状大曲称为()。

A. A.面粉

B. B.豌豆粉

C. C.母曲

D. D.淀粉

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降度用水处理时活性炭用量通常为()W/V。

A. A.0.1%~0.2%

B. B.0.4%~0.5%

C. C.1%~2%

D. D.4%~5%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446d-b942-c0f0-9b9ce9a83100.html
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摊晾过程中,需根据环境温度和糟醅性状确定打造次数,天气较冷时建议不打造。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c0-f84b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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