我国使用纯种制麸曲技术，是（）年代由日本传入的。

A. A.卡木片

B. B.卡谷壳

C. C.卡稻草

D. D.卡不锈钢片

A. A.碳源

B. B.无机盐类

C. C.酸度

D. D.水分

E. E.氨源

A. A.淀粉

B. B.糖蜜

C. C.葡萄糖

D. D.蜂蜜

A. A.快速装仓

B. B.保持适当的水分

C. C.装仓紧实

D. D.覆盖稻草

A. A.提高大曲培养温度

B. B.延长大曲培养温度的中挺时间

C. C.大曲香气形成

D. D.大曲表面提浆

A. A.原料杀菌

B. B.提高成曲率

C. C.使原料湿润更柔软

D. D.提前糊化

A. A.42

B. B.43

C. C.44

D. D.45

A. A.提供菌源

B. B.糖化发酵

C. C.投粮生香

D. D.以上均是

A. A.2

B. B.20

C. C.30

D. D.50

A. A.12

B. B.24

C. C.36

D. D.48