浓香型白酒的醇酯比为（）以下。

A. A.≥50%

B. B.≥70%

C. C.≥60%

D. D.80%

A. A.提高大曲培养温度

B. B.延长大曲培养温度的中挺时间

C. C.大曲香气形成

D. D.大曲表面提浆

A. A.大米

B. B.小麦

C. C.糯米

D. D.高粱

A. A.制曲温度高

B. B.成品曲糖化力较低

C. C.成品曲的香气是酱香的主要来源之一

D. D.制曲温度低

A. A.9种

B. B.18种

C. C.27种

D. D.30种

A. A.贮存曲块状多、粉末少

B. B.无明显虫蛀现象

C. C.香味丰富,有明显曲香、豆豉香

D. D.无明显霉味、氨味等异杂味

A. A.6—9；

B. B.6—8；

C. C.6.5—8.5

D. D.7-8

A. A.增加而增加；

B. B.增加而降低；

C. C.减少而增加；

D. D.减少而减少

A. A.圆形

B. B扇形

C. C三角形

D. D长方形

A. A.气体温度计

B. B.电阻温度计

C. C.温差电偶温度计

D. D.玻璃管温度计