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乙醛是白酒中的主要醛类化合物，从卫生角度出发，其含量应低于（）%。

A、A.0.002

B、B.0.02

C、C.0.001

D、D.0.01

答案：A

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一般在（）年以上的窖龄，能产出优质酒的窖池，称做老窖。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4482-4a80-c0f0-9b9ce9a83100.html
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软质小麦具有（）等特点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-510e-978f-c0f0-9b9ce9a83100.html
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高粱中的单宁经蒸煮和发酵后，其衍生物为香兰酸等酚类化合物，能赋予白酒特殊的芳香，但单宁含量过高时，会使酒带（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44b3-b6f9-c0f0-9b9ce9a83100.html
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入窖温度是指入窖糟醅在入窖时的温度。（）
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在自然界，上至天空下至深海，到处都有微生物存在，特别是（）是各种微生物的大本营。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4463-bfb3-c0f0-9b9ce9a83100.html
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（）条件十分适宜微生物生长。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-449d-835c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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润粮前对高粱的检查项目（）
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以下不属于白酒中的杂异味的是（）。
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甑桶蒸馏可认为是一个特殊的填料塔，通过人工装甑逐渐形成甑内的填料层。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b4-d6f3-c0f0-9b9ce9a83100.html
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在白酒生产过程中，应尽可能地少用辅料，在出酒正常时，不允许擅自增加辅料用量。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29bb-140e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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乙醛是白酒中的主要醛类化合物，从卫生角度出发，其含量应低于（）%。

A、A.0.002

B、B.0.02

C、C.0.001

D、D.0.01

答案：A

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相关题目
一般在（）年以上的窖龄，能产出优质酒的窖池，称做老窖。

A. A.15

B. B.20

C. C.25

D. D.30

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4482-4a80-c0f0-9b9ce9a83100.html
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软质小麦具有（）等特点。

A. A.胚乳内部结构疏松

B. B.出粉率高

C. C.色泽发白

D. D.吸水率高

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高粱中的单宁经蒸煮和发酵后，其衍生物为香兰酸等酚类化合物，能赋予白酒特殊的芳香，但单宁含量过高时，会使酒带（）。

A. A.酸味

B. B.苦涩味

C. C.甜味

D. D.咸味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44b3-b6f9-c0f0-9b9ce9a83100.html
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入窖温度是指入窖糟醅在入窖时的温度。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c4-b955-c0f0-9b9ce9a83100.html
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在自然界，上至天空下至深海，到处都有微生物存在，特别是（）是各种微生物的大本营。

A. A.水果表皮

B. B.水

C. C.土壤

D. D.空气

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（）条件十分适宜微生物生长。

A. A.高温高湿

B. B.低温高湿

C. C.低温低湿

D. D.高温低湿

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润粮前对高粱的检查项目（）

A. A.重量

B. B.色泽

C. C.净度、气味

D. D.以上全选

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以下不属于白酒中的杂异味的是（）。

A. A.臭

B. B.苹果香

C. C.辣

D. D.油

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甑桶蒸馏可认为是一个特殊的填料塔，通过人工装甑逐渐形成甑内的填料层。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b4-d6f3-c0f0-9b9ce9a83100.html
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在白酒生产过程中，应尽可能地少用辅料，在出酒正常时，不允许擅自增加辅料用量。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29bb-140e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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