麸曲白酒发酵时间较短，发酵期仅3～5天。出池酒精浓度一般为（）％左右。

A. A.钢丝绳斜牵和斜挂、安全装置失灵或“带病”

B. B.现场光线阴暗看不清酒糟

C. C.棱刃物与钢丝绳直接接触无保护措施不能吊

D. D.与生产无关

A. A.公司检验

B. B.国家检验

C. C.粮食局检验

D. D.农民检验

A. A.2

B. B.3

C. C.4

D. D.5

A. A.氨基酸

B. B.葡萄糖

C. C.脂肪酸

D. D.蛋白质

A. A.酒精浓度降低快

B. B.酒花大小不一

C. C.酒尾拖得很长

D. D.对产质量无影响

A. A.曲块表面稻草择净

B. B.曲块无变形

C. C.曲块温度≥60℃

D. D.曲块水分≥30%

A. A.5—7%；

B. B.37—40%；

C. C.0.5-1%

D. D.2-3%

A. A.100

B. B.60

C. C.180

D. D.90