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低温培菌期通常为()天。

A、A.3-7天

B、B.3-5天

C、C.5-7天

D、D.1-3天/

答案:B

中级职业技能理论题库
()是丰产丰收、提取各种香味物质的最佳工艺。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4467-4093-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒生产的各轮次酒中,()酒的酒精浓度最高。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443d-2e04-c0f0-9b9ce9a83100.html
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以下物质可成为微生物生长养料的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44de-1217-c0f0-9b9ce9a83100.html
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用泥料制作的窖池,是一种发酵设备。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29aa-d807-c0f0-9b9ce9a83100.html
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高粱中微量的单宁及花青素等色素成分,能赋予白酒特殊的芳香;但若单宁含量过多,则会使酒带酸味、涩味。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29ba-1514-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒从生产到出厂至少需要()年。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4466-0c87-c0f0-9b9ce9a83100.html
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晾堂操作中,上堆温度要做到()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44ce-ad26-c0f0-9b9ce9a83100.html
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以下不是下甑时操作的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4478-7364-c0f0-9b9ce9a83100.html
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以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,加()的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性,以利发酵。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-444d-5403-c0f0-9b9ce9a83100.html
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软质小麦具有()等特点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-510e-978f-c0f0-9b9ce9a83100.html
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题目内容
(
单选题
)
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中级职业技能理论题库

低温培菌期通常为()天。

A、A.3-7天

B、B.3-5天

C、C.5-7天

D、D.1-3天/

答案:B

中级职业技能理论题库
相关题目
()是丰产丰收、提取各种香味物质的最佳工艺。

A. A.低温馏酒

B. B.高温馏酒

C. C.缓慢蒸馏

D. D.中温馏酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4467-4093-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒生产的各轮次酒中,()酒的酒精浓度最高。

A. A.一轮次

B. B.二轮次

C. C.五轮次

D. D.七轮次

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443d-2e04-c0f0-9b9ce9a83100.html
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以下物质可成为微生物生长养料的是()。

A. A.金属

B. B.烧焦木炭

C. C.培养基

D. D.医用酒精

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用泥料制作的窖池,是一种发酵设备。()
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高粱中微量的单宁及花青素等色素成分,能赋予白酒特殊的芳香;但若单宁含量过多,则会使酒带酸味、涩味。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29ba-1514-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒从生产到出厂至少需要()年。

A. A.3

B. B.6

C. C.5

D. D.2

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4466-0c87-c0f0-9b9ce9a83100.html
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晾堂操作中,上堆温度要做到()。

A. A.逐排降低

B. B.逐排升高

C. C.保持一致

D. D.随意

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以下不是下甑时操作的是()。

A. A.将地锅水排入收集池

B. B.清扫干净甑子

C. C.开启甑底板链

D. D.倒入尾酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4478-7364-c0f0-9b9ce9a83100.html
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以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,加()的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性,以利发酵。

A. A.尾酒

B. B.量水

C. C.母糟

D. D.大曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-444d-5403-c0f0-9b9ce9a83100.html
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软质小麦具有()等特点。

A. A.胚乳内部结构疏松

B. B.出粉率高

C. C.色泽发白

D. D.吸水率高

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-510e-978f-c0f0-9b9ce9a83100.html
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