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低温培菌期要求温度缓慢上升,即()。

A、A.前挺

B、B.前缓

C、C.前慢

D、D.前长

答案:B

中级职业技能理论题库
曲霉培养的最终目的是使其生成最多量的酶类,所以培养时间的确定大多是根据曲料酶活力的高峰期来确定的根霉曲除外,出曲时间一般为()小时。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4488-6752-c0f0-9b9ce9a83100.html
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大小曲串香工艺,目前发展也很快,进行最早、最具有代表性的是国家名酒()的生产工艺。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4481-233e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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从业人员在作业过程中,应当严格遵守本单位的( ),服从管理,正确佩戴和使用劳动防护用品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4484-9898-c0f0-9b9ce9a83100.html
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使用()能稀释粮糟的酸度,能有效促进糟醅中酸的挥发。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44d8-d456-c0f0-9b9ce9a83100.html
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基酒入库前先将酒精计、温度计等计量器具准备妥当。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b6-9062-c0f0-9b9ce9a83100.html
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麸曲开始时,使用的菌种多为。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5131-1f1b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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手提式干粉灭火器的使用方法是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4492-5286-c0f0-9b9ce9a83100.html
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()是提高茅台酒风格质量的关键环节。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5122-4af7-c0f0-9b9ce9a83100.html
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测量发酵堆温度时,应测堆子表层下5~10cm的位置。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29ad-5e94-c0f0-9b9ce9a83100.html
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我国白酒一般为无色透明,而有些白酒可以允许微黄透明,如等。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-512e-9b07-c0f0-9b9ce9a83100.html
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题目内容
(
单选题
)
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中级职业技能理论题库

低温培菌期要求温度缓慢上升,即()。

A、A.前挺

B、B.前缓

C、C.前慢

D、D.前长

答案:B

中级职业技能理论题库
相关题目
曲霉培养的最终目的是使其生成最多量的酶类,所以培养时间的确定大多是根据曲料酶活力的高峰期来确定的根霉曲除外,出曲时间一般为()小时。

A. A.24-32

B. B.32-40

C. C.40-48

D. D.48-56

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4488-6752-c0f0-9b9ce9a83100.html
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大小曲串香工艺,目前发展也很快,进行最早、最具有代表性的是国家名酒()的生产工艺。

A. A.古井贡酒

B. B.汾酒

C. C.西凤

D. D.董酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4481-233e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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从业人员在作业过程中,应当严格遵守本单位的( ),服从管理,正确佩戴和使用劳动防护用品。

A. A.领导安排

B. B.班组长安排

C. C.安全生产规章制度和操作规程

D. D.公司规定

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使用()能稀释粮糟的酸度,能有效促进糟醅中酸的挥发。

A. A.尾酒

B. B.量水

C. C.大曲

D. D.增加淀粉含量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44d8-d456-c0f0-9b9ce9a83100.html
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基酒入库前先将酒精计、温度计等计量器具准备妥当。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b6-9062-c0f0-9b9ce9a83100.html
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麸曲开始时,使用的菌种多为。()

A. A.白曲霉

B. B.米曲霉

C. C.黄曲霉

D. D.黑曲霉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5131-1f1b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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手提式干粉灭火器的使用方法是()。

A. A.将灭火器提至火灾现场,紧握喷射软管,压下压把,站在上风位置,对准火焰根部扫射灭火,根据火情前后左右移动

B. B.将灭火器提至火灾现场,拔出保险销,紧握喷射软管,压下压把,站在下风位置,对准火焰根部扫射灭火,根据火情前后左右移动

C. C.将灭火器提至火灾现场,拔出保险销,紧握喷射软管,压下压把,站在上风位置,对准火焰根部扫射灭火,根据火情前后左右移动

D. D.将灭火器提至火灾现场,拔出保险销,紧握喷射软管,压下压把,站在上风位置,对准火焰顶部扫射灭火,根据火情前后左右移动

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4492-5286-c0f0-9b9ce9a83100.html
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()是提高茅台酒风格质量的关键环节。

A. A.高温制曲

B. B.高温馏酒

C. C.高温堆积发酵

D. D.长期贮存

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测量发酵堆温度时,应测堆子表层下5~10cm的位置。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29ad-5e94-c0f0-9b9ce9a83100.html
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我国白酒一般为无色透明,而有些白酒可以允许微黄透明,如等。()

A. A.兼香型

B. B.芝麻香型

C. C.老白干香型

D. D.酱香型

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-512e-9b07-c0f0-9b9ce9a83100.html
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