己酸菌、丁酸菌等窖泥功能菌的最适温度为（）℃。

A. A.曲块表面稻草择净

B. B.曲块无变形

C. C.曲块温度≥60℃

D. D.曲块水分≥30%

A. A.米字型

B. B.三角形

C. C.斗形

D. D.回字形

A. A.及时开启门窗通风散热

B. B.多点核实温度，并快速查看其他仓温度

C. C.及时报告车间和相关部门

D. D.暂不采取措施，等待第二天温度是否正常

A. A.1-2

B. B.1.5-2

C. C.1.5-2.5

D. D.2-3

A. A.蓝线

B. B.绿线

C. C.白线

D. D.紫线

E. E.红线

A. A.谷壳是否清蒸

B. B.工用具是否定置摆放

C. C.地锅水量

D. D.门窗是否开启

A. A.品质

B. B.品牌

C. C.环境

D. D.工法

E. E.文化

A. A.半年

B. B.1年

C. C.2年

D. D.3年

A. A.添加化学缓冲剂

B. B.添加无机酸进行中和

C. C.调节水分，改善发酵状态

D. D.控制发酵温度