APP下载
首页
>
职业技能
>
中级职业技能理论题库
搜索
中级职业技能理论题库
题目内容
(
单选题
)
大曲储存时严格控制成曲水分在（）％以下，防止反潮。

A、A.11

B、B.12

C、C.13

D、D.14

答案：B

中级职业技能理论题库
茅台酒糟醅随着堆积时间增长，堆积温度也逐渐升高，到入窖时达到最高温度30℃左右。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c3-bfd8-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
7-9月为成虫活动高峰期。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c6-2e3d-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
茅台酒大曲贮存（）天可以投入使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44ba-6989-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
稻壳作为一种酿酒辅料，含有大量的多缩戊糖及果胶质，在生产过程中会生成糠醛和（），故需在使用前进行清蒸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44b6-ae29-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
配料参数记录可以根据需要任意修改。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29bc-13b1-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
（）是提高茅台酒风格质量的关键环节。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5122-4af7-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
构成浓香型白酒主体香味成分的是（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4474-5c9d-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
大曲的作用只是为了增加香味。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c1-ae40-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
传统高温大曲生产房的发酵仓地坪材质通常为（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4496-e5c7-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
茅台酒生产原料高粱的理化指标检测标准中，以下哪项不属于主要检测指标？（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44b4-81aa-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
中级职业技能理论题库
题目内容
(
单选题
)
手机预览
中级职业技能理论题库

大曲储存时严格控制成曲水分在（）％以下，防止反潮。

A、A.11

B、B.12

C、C.13

D、D.14

答案：B

中级职业技能理论题库
相关题目
茅台酒糟醅随着堆积时间增长，堆积温度也逐渐升高，到入窖时达到最高温度30℃左右。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c3-bfd8-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
7-9月为成虫活动高峰期。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c6-2e3d-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
茅台酒大曲贮存（）天可以投入使用。

A. A.100

B. B.60

C. C.180

D. D.120

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44ba-6989-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
稻壳作为一种酿酒辅料，含有大量的多缩戊糖及果胶质，在生产过程中会生成糠醛和（），故需在使用前进行清蒸。

A. A.甲醇

B. B.乙醇

C. C.乙酸

D. D.乳酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44b6-ae29-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
配料参数记录可以根据需要任意修改。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29bc-13b1-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
（）是提高茅台酒风格质量的关键环节。

A. A.高温制曲

B. B.高温馏酒

C. C.高温堆积发酵

D. D.长期贮存

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5122-4af7-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
构成浓香型白酒主体香味成分的是（）。

A. A.己酸乙酯；

B. B.乙酸乙酯；

C. C.乳酸乙酯；

D. D.丁酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4474-5c9d-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
大曲的作用只是为了增加香味。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c1-ae40-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
传统高温大曲生产房的发酵仓地坪材质通常为（）。

A. A.混凝土

B. B.水泥

C. C.三合土

D. D.木制

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4496-e5c7-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
茅台酒生产原料高粱的理化指标检测标准中，以下哪项不属于主要检测指标？（）

A. A.水分

B. B.淀粉

C. C.千粒重

D. D.皮厚

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44b4-81aa-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
试题通app下载
类似热门题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/C9772321D110000161E7BC43E7101590.html
西式面点师五级培训题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/C96767C706B000019FACED0019901B32.html
灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CACCBDD4F140000132C8F72A6CB01A87.html
高级工技师理论知识题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CACCB42D1B4000017EF7102080101500.html
勇往直前与回风鹿
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CACCB3E3AF90000181F419C016AA1747.html
机型理论（飞行部）题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CACCB38D74F000019A301C9F15A07C00.html
冬季练兵复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CACCAC6C37200001A3A61C00E5006C70.html
特种作业安全知识题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CACCA7CD473000019AD316A1A8006CB0.html
数控车考试复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CACCA6B4C2F0000135C3FCF07BD01F11.html
思想法治理论知识题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CACC6C403DC00001A9371BD018C01E90.html
语言学概要知识题库
举报
试题通小程序
试题通app下载
©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302