A、A.谷壳
B、B.水
C、C.稻草
D、D.封窖泥
答案:B
A、A.谷壳
B、B.水
C、C.稻草
D、D.封窖泥
答案:B
A. A.乳酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、丁酸乙酯含量低;
B. B.丁酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、乳酸乙酯含量低;
C. C.乙酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、丁酸乙酯含量低;
D. D.己酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、乳酸乙酯含量低
A. A.酵母菌
B. B.霉菌
C. C.丁酸菌
D. D.己酸菌
A. A.30
B. B.35
C. C.40
D. D.45
A. A.逐排降低
B. B.逐排升高
C. C.保持一致
D. D.随意
A. A.窖内发酵
B. B.堆积发酵
C. C.摊晾
D. D.拌曲℃
A. A.7.05
B. B.8.05
C. C.9.05
D. D.10.05
A. A.队列
B. B.竖排
C. C.横排
D. D.埂子
A. A.转移仓内曲块
B. B.向干曲仓内鼓风
C. C.开启门窗通风
D. D.开仓磨曲