稻壳作为一种酿酒辅料，含有大量的多缩戊糖及果胶质，在生产过程中会生成糠醛和（），故需在使用前进行清蒸。

A. A.0.5

B. B.1

C. C.1.5

D. D.2

A. A.12

B. B.24

C. C.36

D. D.48

A. A.块状

B. B.粉末状

C. C.液体

D. D.悬浊状

A. A.控制

B. B.培养

C. C.选择

D. D.自然

A. A.车间主任

B. B.班长

C. C.操作成员

D. D.以上人员都同样重要

A. A.3-5

B. B.8-10

C. C.18-20

D. D.20-24

A. A.尾酒

B. B.量水

C. C.大曲

D. D.增加淀粉含量

A. A.酵母菌

B. B.霉菌

C. C.芽孢杆菌

D. D.梭菌

A. A.0.5

B. B.0.8

C. C.1

D. D.1.5