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仓内发酵过程曲坯生香需经过()个阶段。

A、A.1

B、B.2

C、C.3

D、D.4

答案:C

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下沙高梁破碎度为()%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4460-0e79-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台大曲在通风、干燥的条件下储存三个月便可使用。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29a6-d92d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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曲间距离具有()等调节功能,需要时将其收拢和拉开。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-510d-44d1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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下列哪种物质不属于曲坯容易受到的污染。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4476-0e0e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酒度又称酒精浓度,就是指一定质量(重量)或一定体积的酒夜中所含纯乙醇的多少。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b6-5272-c0f0-9b9ce9a83100.html
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高粱的淀粉含量要求是什么?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44bf-deb0-c0f0-9b9ce9a83100.html
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分布在北纬280线上的名酒厂有。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5132-7b69-c0f0-9b9ce9a83100.html
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《食品卫生法》规定食品生产经营过程中应有()设施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4455-d8c1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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不同的生产工艺所用原料有所不同,其中固态发酵主要原料为高粱和玉米,半固态发酵主要原料为大米,液态发酵主要原料为玉米和小米。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29ac-6548-c0f0-9b9ce9a83100.html
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大曲中的糖化酶类表现为曲的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5103-fbf6-c0f0-9b9ce9a83100.html
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题目内容
(
单选题
)
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仓内发酵过程曲坯生香需经过()个阶段。

A、A.1

B、B.2

C、C.3

D、D.4

答案:C

中级职业技能理论题库
相关题目
下沙高梁破碎度为()%。

A. A.17-20

B. B.16-20

C. C.27-30

D. D.30-33

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4460-0e79-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台大曲在通风、干燥的条件下储存三个月便可使用。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29a6-d92d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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曲间距离具有()等调节功能,需要时将其收拢和拉开。

A. A.保温

B. B.保湿

C. C.挥发水分

D. D.热量散失

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-510d-44d1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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下列哪种物质不属于曲坯容易受到的污染。()

A. A.生物污染

B. B.重金属污染

C. C.辐射

D. D.农药

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酒度又称酒精浓度,就是指一定质量(重量)或一定体积的酒夜中所含纯乙醇的多少。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b6-5272-c0f0-9b9ce9a83100.html
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高粱的淀粉含量要求是什么?()

A. A.≥50%

B. B.≥70%

C. C.≥60%

D. D.80%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44bf-deb0-c0f0-9b9ce9a83100.html
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分布在北纬280线上的名酒厂有。()

A. A.四川古蔺郎酒

B. B.宜宾五粮液

C. C.泸州老窖

D. D.贵州仁怀茅台

E. E.遵义董酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5132-7b69-c0f0-9b9ce9a83100.html
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《食品卫生法》规定食品生产经营过程中应有()设施。

A. A.防尘、防蝇、防鼠

B. B.防蟑、防蝇、防鼠

C. C.防潮、防蝇、防鼠

D. D.防蚊、防蝇、防鼠

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4455-d8c1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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不同的生产工艺所用原料有所不同,其中固态发酵主要原料为高粱和玉米,半固态发酵主要原料为大米,液态发酵主要原料为玉米和小米。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29ac-6548-c0f0-9b9ce9a83100.html
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大曲中的糖化酶类表现为曲的()。

A. A.蛋白分解力

B. B.发酵力

C. C.糖化力

D. D.液化力

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