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拆曲丢草时,要()丢弃废草。

A、A.方便的位置

B、B.通过丢草通道

C、C.通过洞口

D、D.翻越栏杆

答案:B

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玉冰烧酒成品酒的酒精体积分数仅为()%,是我国传统蒸馏白酒中酒精含量最低的白酒品种。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4480-4ccf-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒制酒生产中,被称为“二次制曲”的工序是指:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4476-74eb-c0f0-9b9ce9a83100.html
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枯草杆菌是生芽孢的需氧杆菌,存在于()中。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50fe-5164-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酿酒原料中的淀粉最终分解为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44b2-e88c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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丁酸菌用碘液染色呈()色。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4457-752e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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高级醇、总醛、总酯在酒头中含量最高,蒸馏前期这些物质不断()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44cc-a8ec-c0f0-9b9ce9a83100.html
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优质大曲通常表现为曲香浓郁,无霉味、油味和酸味,曲块表面无青霉等异常状况,曲色均匀。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c3-000c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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培菌阶段曲坯霉菌主要产生下列哪种酶。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5101-67ed-c0f0-9b9ce9a83100.html
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大曲酱香型白酒传统要求()水分操作。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-448e-192d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酿制酱香型白酒和浓香型白酒所用的大曲绝大部分用()作原料。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-445d-9eea-c0f0-9b9ce9a83100.html
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题目内容
(
单选题
)
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中级职业技能理论题库

拆曲丢草时,要()丢弃废草。

A、A.方便的位置

B、B.通过丢草通道

C、C.通过洞口

D、D.翻越栏杆

答案:B

中级职业技能理论题库
相关题目
玉冰烧酒成品酒的酒精体积分数仅为()%,是我国传统蒸馏白酒中酒精含量最低的白酒品种。

A. A.20-25

B. B.25-27

C. C.28-30

D. D.31-32

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4480-4ccf-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒制酒生产中,被称为“二次制曲”的工序是指:()。

A. A.上甑蒸馏

B. B.摊晾拌曲

C. C.堆积发酵

D. D.窖内发酵

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4476-74eb-c0f0-9b9ce9a83100.html
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枯草杆菌是生芽孢的需氧杆菌,存在于()中。

A. A.土壤

B. B.枯草

C. C.空气

D. D.水

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50fe-5164-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酿酒原料中的淀粉最终分解为()。

A. A.氨基酸

B. B.葡萄糖

C. C.脂肪酸

D. D.蛋白质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44b2-e88c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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丁酸菌用碘液染色呈()色。

A. A.红

B. B.蓝

C. C.黄

D. D.紫

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4457-752e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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高级醇、总醛、总酯在酒头中含量最高,蒸馏前期这些物质不断()。

A. A.增加

B. B.先减少后增加

C. C.减少

D. D.先增加后减少

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44cc-a8ec-c0f0-9b9ce9a83100.html
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优质大曲通常表现为曲香浓郁,无霉味、油味和酸味,曲块表面无青霉等异常状况,曲色均匀。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c3-000c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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培菌阶段曲坯霉菌主要产生下列哪种酶。()

A. A.淀粉酶

B. B.糖化酶

C. C.蛋白酶

D. D.溶菌酶

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5101-67ed-c0f0-9b9ce9a83100.html
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大曲酱香型白酒传统要求()水分操作。

A. A.轻

B. B.中

C. C.重

D. D.合理

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-448e-192d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酿制酱香型白酒和浓香型白酒所用的大曲绝大部分用()作原料。

A. A.豌豆

B. B.小麦

C. C.大麦

D. D.大米

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-445d-9eea-c0f0-9b9ce9a83100.html
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