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中级职业技能理论题库
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糊化时间是指()的间隔时间。

A、A.上甑结束到下甑

B、B.牛尾来水到下甑;

C、C.牛尾冒气到下甑

D、D.上甑到下甑

答案:B

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嗜热微生物最适温度在()左右的微生物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4477-41a5-c0f0-9b9ce9a83100.html
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锤式粉碎机具有()的优点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50f5-07d2-c0f0-9b9ce9a83100.html
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发现大曲在贮存过程中温度骤升,可采取以下哪些有效措施?()
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一次翻曲前须在()检查曲堆中部的曲坯温度,达到要求才可组织翻曲。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-449b-877d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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润粮水温应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443f-c6b7-c0f0-9b9ce9a83100.html
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曲霉菌在生长过程中所需热量由()分解而产生。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50fb-c05e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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大曲磨碎工序中,当曲粉颗粒大于()mm时,需及时更换磨曲机筛片。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44c1-f562-c0f0-9b9ce9a83100.html
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基酒入库前先将酒精计、温度计等计量器具准备妥当。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b6-9062-c0f0-9b9ce9a83100.html
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白酒在贮存中主要酯类的()是主要的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-448e-e6d4-c0f0-9b9ce9a83100.html
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作业人员须高空作业时,必须正确使用()等安全防护设施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44c4-69f8-c0f0-9b9ce9a83100.html
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(
单选题
)
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糊化时间是指()的间隔时间。

A、A.上甑结束到下甑

B、B.牛尾来水到下甑;

C、C.牛尾冒气到下甑

D、D.上甑到下甑

答案:B

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相关题目
嗜热微生物最适温度在()左右的微生物。

A. A.50℃

B. B.55℃

C. C.60℃

D. D.65℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4477-41a5-c0f0-9b9ce9a83100.html
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锤式粉碎机具有()的优点。

A. A.结构紧凑

B. B.生产能力大

C. C.耗电量少

D. D.噪音小

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发现大曲在贮存过程中温度骤升,可采取以下哪些有效措施?()

A. A.打开门窗通风

B. B.在仓内“掏沟”进行散热

C. C.临近贮存期曲块,申请调整磨曲计划,开仓磨曲

D. D.到达或超过贮存期曲块,报备后开仓磨曲

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一次翻曲前须在()检查曲堆中部的曲坯温度,达到要求才可组织翻曲。

A. A.前一日

B. B前两日

C. C前三日

D. D前五日

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-449b-877d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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润粮水温应()。

A. A.≥90℃

B. B.≤90℃

C. C.≥95℃

D. D.≤80℃

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曲霉菌在生长过程中所需热量由()分解而产生。

A. A.淀粉

B. B.糊精

C. C.蛋白质

D. D.维生素

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大曲磨碎工序中,当曲粉颗粒大于()mm时,需及时更换磨曲机筛片。

A. A.2

B. B.3

C. C.4

D. D.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44c1-f562-c0f0-9b9ce9a83100.html
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基酒入库前先将酒精计、温度计等计量器具准备妥当。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b6-9062-c0f0-9b9ce9a83100.html
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白酒在贮存中主要酯类的()是主要的。

A. A.水解作用

B. B.氧化作用

C. C.还原作用

D. D.挥发反应

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作业人员须高空作业时,必须正确使用()等安全防护设施。

A. A.工具箱

B. B.安全带

C. C.安全帽

D. D.手机

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