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中级职业技能理论题库
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单选题
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测量基酒浓度时()观看酒精计刻度与温度计刻度。

A、A.俯身

B、B.仰视

C、C.平视

D、D.以上都可以

答案:C

中级职业技能理论题库
茅台酒新酒入库满()后进行盘勾。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443c-6057-c0f0-9b9ce9a83100.html
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纤维素酶应用于白酒生产中,可提高白酒的出酒率,最高可提高()%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4487-2c1a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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下列属厌氧微生物的是。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-512c-5ab9-c0f0-9b9ce9a83100.html
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培菌阶段曲坯霉菌主要产生下列哪种酶。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5101-67ed-c0f0-9b9ce9a83100.html
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发生火灾的三要素是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-447f-11bc-c0f0-9b9ce9a83100.html
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润粮质量只影响高粱吸水情况,对后期发酵无任何影响。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c0-3f39-c0f0-9b9ce9a83100.html
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单宁含量过多能抑制酵母发酵,在开大气蒸馏时会被带入酒中,使酒带()味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-444e-8fdc-c0f0-9b9ce9a83100.html
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斜面固体培养基琼脂用量一般为()%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44a9-f7d4-c0f0-9b9ce9a83100.html
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枯草杆菌的菌落特征是:在固体培养基上菌落圆形,较(),呈乳白色,表面干燥,不透明,边缘整齐。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44ab-29d1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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锤式粉碎机具有()的优点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50f5-07d2-c0f0-9b9ce9a83100.html
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(
单选题
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测量基酒浓度时()观看酒精计刻度与温度计刻度。

A、A.俯身

B、B.仰视

C、C.平视

D、D.以上都可以

答案:C

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茅台酒新酒入库满()后进行盘勾。

A. A.一年

B. B.两年

C. C.三年

D. D.四年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443c-6057-c0f0-9b9ce9a83100.html
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纤维素酶应用于白酒生产中,可提高白酒的出酒率,最高可提高()%。

A. A.7.05

B. B.8.05

C. C.9.05

D. D.10.05

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4487-2c1a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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下列属厌氧微生物的是。()

A. A.酵母菌

B. B.霉菌

C. C.丁酸菌

D. D.己酸菌

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培菌阶段曲坯霉菌主要产生下列哪种酶。()

A. A.淀粉酶

B. B.糖化酶

C. C.蛋白酶

D. D.溶菌酶

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发生火灾的三要素是( )。

A. A.可燃物、有限空间、助燃物

B. B.可燃物、有限空间、点火源

C. C.有限空间、助燃物、点火源

D. D.可燃物、助燃物、点火源

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-447f-11bc-c0f0-9b9ce9a83100.html
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润粮质量只影响高粱吸水情况,对后期发酵无任何影响。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c0-3f39-c0f0-9b9ce9a83100.html
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单宁含量过多能抑制酵母发酵,在开大气蒸馏时会被带入酒中,使酒带()味。

A. A.酸

B. B.甜

C. C.苦涩

D. D.咸味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-444e-8fdc-c0f0-9b9ce9a83100.html
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斜面固体培养基琼脂用量一般为()%。

A. A.1-2

B. B.1.5-2

C. C.1.5-2.5

D. D.2-3

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44a9-f7d4-c0f0-9b9ce9a83100.html
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枯草杆菌的菌落特征是:在固体培养基上菌落圆形,较(),呈乳白色,表面干燥,不透明,边缘整齐。

A. A.厚

B. B.加厚

C. C.薄

D. D.大

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44ab-29d1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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锤式粉碎机具有()的优点。

A. A.结构紧凑

B. B.生产能力大

C. C.耗电量少

D. D.噪音小

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50f5-07d2-c0f0-9b9ce9a83100.html
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