在白酒的发酵生产中，酒精发酵过程主要有各种（）完成。

A. A.面粉

B. B.豌豆粉

C. C.母曲

D. D.淀粉

A. A.提高PH值

B. B.皂化酯类

C. C.中和挥发酸

D. D.缩合乙醛

A. A.降温

B. B.接种

C. C.排杂

D. D.以上全选

A. A.根霉

B. B.酵母

C. C.醋酸菌

D. D.曲霉

A. A.低温馏酒

B. B.高温馏酒

C. C.缓慢蒸馏

D. D.中温馏酒

A. A.违章作业

B. B.、违章指挥

C. C.违反劳动纪律

D. D.违反出入纪律

A. A.大曲

B. B.小曲

C. C.麦芽

D. D.生皮

A. A.增加而增加；

B. B.增加而降低；

C. C.减少而增加；

D. D.减少而减少

A. A.酵母菌

B. B.霉菌

C. C.丁酸菌

D. D.己酸菌