A、A.发酵
B、B.蒸馏
C、C.调味
D、D.勾兑
答案：A
A、A.发酵
B、B.蒸馏
C、C.调味
D、D.勾兑
答案：A
A. A.大曲
B. B.淀粉酶
C. C.黄水
D. D.活性干酵母
A. A.5%的双氧水
B. B.0.1％的新洁尔灭溶液
C. C.75％的酒精
D. D.5％的甲醛溶液
A. A.10
B. B.20
C. C.30
D. D.40
A. A.先固态培菌糖化、后发酵法
B. B.边糖化、边发酵法
C. C.配醅固态发酵法
D. D.以上全是
A. A.2-3
B. B.3-4
C. C.4-5
D. D.5-6
A. A.转移仓内曲块
B. B.向干曲仓内鼓风
C. C.开启门窗通风
D. D.开仓磨曲
A. A.鞭毛
B. B.芽胞
C. C.糖被
D. D.菌苔
A. A.10
B. B.11
C. C.12
D. D.13
A. A.圆锥形
B. B.梯形
C. C.半球形
D. D.随意
