A、A.先糖化、后发酵
B、B.先发酵、后糖化
C、C.边糖化、边发酵
D、D.单糖发酵
答案：A
A、A.先糖化、后发酵
B、B.先发酵、后糖化
C、C.边糖化、边发酵
D、D.单糖发酵
答案：A
A. A.小麦
B. B.豌豆
C. C.高梁
D. D.大麦
A. A.先测量温度再测量浓度
B. B.先测量浓度再测量温度
C. C.同时测量温度和浓度
D. D.以上均不正确
A. A.好氧性
B. B.兼氧性
C. C.厌氧性
D. D.好痰性
A. A.排潮
B. B.除湿
C. C.利于发酵
D. D利于翻曲
A. A.糊化时间
B. B.摊晾时间
C. C.堆积时间
D. D.以上均是
A. A.四川古蔺郎酒
B. B.宜宾五粮液
C. C.泸州老窖
D. D.贵州仁怀茅台
E. E.遵义董酒
A. A.水分
B. B.淀粉
C. C.糖化力
D. D.液化力
A. A.≥50%
B. B.≥70%
C. C.≥60%
D. D.80%
