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中级职业技能理论题库
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入窖前,除感官检查堆子外,还需对堆子()进行测量。

A、A.顶温

B、B.中温

C、C.底温

D、D.以上全选

答案:D

中级职业技能理论题库
清香型白酒主体香成份是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443a-5986-c0f0-9b9ce9a83100.html
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用酒精计测量酒度时,温度越高,酒精度读数()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44c8-937e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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麸曲开始时,使用的菌种多为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5105-3d00-c0f0-9b9ce9a83100.html
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低温培菌期的控制方法有 () 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5137-2597-c0f0-9b9ce9a83100.html
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在甑桶蒸馏时,除了要掌握过硬的装甑技术外,还要掌握好蒸馏火候,一定要做到()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44c6-d2e1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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国外蒸馏酒的糖化剂是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44d0-6929-c0f0-9b9ce9a83100.html
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堆积发酵时间不得超过12天。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29ad-9c00-c0f0-9b9ce9a83100.html
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江津酒发酵周期短,一般为()天发酵。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446d-5353-c0f0-9b9ce9a83100.html
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干粉灭火剂可用于扑救的火灾有()、电器设备、精密机械设备、精密仪器。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-511c-5653-c0f0-9b9ce9a83100.html
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80年茅台酒丝带垂挂在“茅”字的两边,丝带字面向外。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29a6-5db6-c0f0-9b9ce9a83100.html
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题目内容
(
单选题
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入窖前,除感官检查堆子外,还需对堆子()进行测量。

A、A.顶温

B、B.中温

C、C.底温

D、D.以上全选

答案:D

中级职业技能理论题库
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清香型白酒主体香成份是()。

A. A.乙酸乙酯

B. B.丁酸乙酯

C. C.乳酸乙酯

D. D.己酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443a-5986-c0f0-9b9ce9a83100.html
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用酒精计测量酒度时,温度越高,酒精度读数()。

A. A.越高

B. B.越低

C. C.不影响

D. D.说不清楚

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44c8-937e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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麸曲开始时,使用的菌种多为()。

A. A.白曲霉

B. B.米曲霉

C. C.黄曲霉

D. D.黑曲霉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5105-3d00-c0f0-9b9ce9a83100.html
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低温培菌期的控制方法有 () 。

A. A.关启门窗

B. B.减少底草厚度

C. C.取走遮盖物

D. D.翻曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5137-2597-c0f0-9b9ce9a83100.html
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在甑桶蒸馏时,除了要掌握过硬的装甑技术外,还要掌握好蒸馏火候,一定要做到()

A. A.大火蒸馏

B. B.小火蒸馏

C. C.缓火蒸馏

D. D.大汽蒸馏

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44c6-d2e1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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国外蒸馏酒的糖化剂是()。

A. A.大曲

B. B.小曲

C. C.麦芽

D. D.生皮

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44d0-6929-c0f0-9b9ce9a83100.html
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堆积发酵时间不得超过12天。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29ad-9c00-c0f0-9b9ce9a83100.html
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江津酒发酵周期短,一般为()天发酵。

A. A.1

B. B.3

C. C.5

D. D.7

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446d-5353-c0f0-9b9ce9a83100.html
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干粉灭火剂可用于扑救的火灾有()、电器设备、精密机械设备、精密仪器。

A. A.易燃液体

B. B.忌水性物质

C. C.油类

D. D.油漆

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-511c-5653-c0f0-9b9ce9a83100.html
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80年茅台酒丝带垂挂在“茅”字的两边,丝带字面向外。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29a6-5db6-c0f0-9b9ce9a83100.html
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