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中级职业技能理论题库
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泥池窗户须(),保持泥池通风透气。

A、A.上班时间开启

B、B.长期开启

C、C.下班时间关闭

D、D.长期关闭

答案:B

中级职业技能理论题库
关于曲虫治理措施,正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44c1-264a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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大曲中的主要微生物不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44dc-dfe9-c0f0-9b9ce9a83100.html
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低温培菌期的控制方法有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50fa-0ec4-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒高温大曲中黄曲比例为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4461-410e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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下班时需要做的卫生工作有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5120-238a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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高温曲的最高品温为()℃,一般地酱香型大曲酒都使用高温制曲,也有部分浓香型酒使用高温曲。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446f-474b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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()条件十分适宜微生物生长。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-449d-835c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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用()原料作为制曲碳源为最好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4470-7a76-c0f0-9b9ce9a83100.html
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高度白酒加水降度后出现混浊现象的主要成分是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4472-7703-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酒精发酵离不开酵母菌,因此为保证产量,堆积发酵时间越长越好。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29a2-6316-c0f0-9b9ce9a83100.html
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(
单选题
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泥池窗户须(),保持泥池通风透气。

A、A.上班时间开启

B、B.长期开启

C、C.下班时间关闭

D、D.长期关闭

答案:B

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相关题目
关于曲虫治理措施,正确的是()。

A. A.采用毒剂熏蒸措施

B. B.化学杀虫剂直接在实仓内处理曲块

C. C.使用药膜触杀法

D. D.贮存期间紧闭门窗

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44c1-264a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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大曲中的主要微生物不包括()。

A. A.霉菌

B. B.细菌

C. C.酵母菌

D. D.病毒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44dc-dfe9-c0f0-9b9ce9a83100.html
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低温培菌期的控制方法有()。

A. A.关启门窗

B. B.减少底草厚度

C. C.取走遮盖物

D. D.翻曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50fa-0ec4-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒高温大曲中黄曲比例为()。

A. A.60%

B. B.70%

C. C.80%

D. D.90%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4461-410e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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下班时需要做的卫生工作有()。

A. A.清理地锅

B. B.清洗甑区

C. C.清洗设备

D. D.清扫散落糟醅

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5120-238a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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高温曲的最高品温为()℃,一般地酱香型大曲酒都使用高温制曲,也有部分浓香型酒使用高温曲。

A. A.50-55

B. B.55~60

C. C.60~65

D. D.65-70

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446f-474b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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()条件十分适宜微生物生长。

A. A.高温高湿

B. B.低温高湿

C. C.低温低湿

D. D.高温低湿

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-449d-835c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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用()原料作为制曲碳源为最好。

A. A.淀粉

B. B.糖蜜

C. C.葡萄糖

D. D.蜂蜜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4470-7a76-c0f0-9b9ce9a83100.html
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高度白酒加水降度后出现混浊现象的主要成分是()。

A. A.醇类;

B. B.醛类;

C. C.酯类;

D. D.酚类

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4472-7703-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酒精发酵离不开酵母菌,因此为保证产量,堆积发酵时间越长越好。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29a2-6316-c0f0-9b9ce9a83100.html
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