封窖时温度过高会产生的菌种是（）。

A. A.安全设备管理员

B. B.安全员

C. C.班长

D. D.从业人员

A. A.提高大曲培养温度

B. B.延长大曲培养温度的中挺时间

C. C.大曲香气形成

D. D.大曲表面提浆

A. A.网罗、富集微生物

B. B.糖化发酵

C. C.生香

D. D.以上全是

A. A.无污染

B. B.无异味

C. C.无霉变

D. D.无虫蛀

A. A.30

B. B.35

C. C.38

D. D.40

A. A.适时摊晾

B. B.越快越好

C. C.越慢越好

D. D摊晾时间一致

A. A湿润

B. B.干燥

C. C.黑焦

D. D.板结但香味好

A. A.一轮次

B. B.二轮次

C. C.五轮次

D. D.七轮次

A. A.30

B. B.40

C. C.50

D. D.60