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中级职业技能理论题库
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()时是曲虫活动的高峰期。

A、A.6-8

B、B.15-17

C、C.17-19

D、D.19-21

答案:A

中级职业技能理论题库
曲霉培养的最终目的是使其生成最多量的酶类,所以培养时间的确定大多是根据曲料酶活力的高峰期来确定的根霉曲除外,出曲时间一般为()小时。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4488-6752-c0f0-9b9ce9a83100.html
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电器起火时,应先()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44c5-3bc1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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江津酒发酵周期短,一般为()天发酵。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446d-5353-c0f0-9b9ce9a83100.html
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半年窖在每年的()月份进行。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44ae-54f0-c0f0-9b9ce9a83100.html
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微生物的生长曲线可分为4个主要阶段,即迟滞期、对数生长期、稳定期及衰亡期。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29ae-176e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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粮食粉碎不能太细,母糟的残淀粉不得低于10%,酒体才丰富浓郁。()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29bb-5535-c0f0-9b9ce9a83100.html
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在生产中,大曲用量偏小可能会造成()。
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关于酿造用水的要求,错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44ba-077c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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7S管理包含()、整顿、清洁、素养。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443e-f7d9-c0f0-9b9ce9a83100.html
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白酒生产定员范围的人员一般可分为。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-510b-f7af-c0f0-9b9ce9a83100.html
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题目内容
(
单选题
)
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中级职业技能理论题库

()时是曲虫活动的高峰期。

A、A.6-8

B、B.15-17

C、C.17-19

D、D.19-21

答案:A

中级职业技能理论题库
相关题目
曲霉培养的最终目的是使其生成最多量的酶类,所以培养时间的确定大多是根据曲料酶活力的高峰期来确定的根霉曲除外,出曲时间一般为()小时。

A. A.24-32

B. B.32-40

C. C.40-48

D. D.48-56

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4488-6752-c0f0-9b9ce9a83100.html
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电器起火时,应先()。

A. A.扑救起火电器

B. B.用水灭火

C. C.切断电源

D. D.疏散逃生

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江津酒发酵周期短,一般为()天发酵。

A. A.1

B. B.3

C. C.5

D. D.7

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446d-5353-c0f0-9b9ce9a83100.html
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半年窖在每年的()月份进行。

A. A.1-2

B. B.4-5

C. C.6-7

D. D.10-11

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44ae-54f0-c0f0-9b9ce9a83100.html
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微生物的生长曲线可分为4个主要阶段,即迟滞期、对数生长期、稳定期及衰亡期。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29ae-176e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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粮食粉碎不能太细,母糟的残淀粉不得低于10%,酒体才丰富浓郁。()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29bb-5535-c0f0-9b9ce9a83100.html
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在生产中,大曲用量偏小可能会造成()。

A. A.出酒率降低

B. B.发酵不正常

C. C.酒体风味改变

D. D.以上都是

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关于酿造用水的要求,错误的是()。

A. A.可以略有颜色、无臭味

B. B.无色透明、无臭味,无工业污染

C. C.具有清爽、微甜、适口的味道

D. D.其化学成份能适合酿酒微生物的生长繁殖

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7S管理包含()、整顿、清洁、素养。

A. A.整理、清扫、安全、节约

B. B.整理、清扫、环保、节约

C. C.整理、打扫、安全、节约

D. D.修理、清扫、安全、节约

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443e-f7d9-c0f0-9b9ce9a83100.html
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白酒生产定员范围的人员一般可分为。()

A. A.酿酒工人

B. B.酿酒技术人员

C. C.管理人员

D. D.服务人员

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