A、A.啤酒酵母
B、B.汉逊酵母
C、C.球拟酵母
D、D.假丝酵母
答案：BC
A、A.啤酒酵母
B、B.汉逊酵母
C、C.球拟酵母
D、D.假丝酵母
答案：BC
A. A.醛类
B. B.醇类
C. C.酯类
D. D.酚类
A. A.青霉
B. B.醋酸菌
C. C.乳酸菌
D. D.毛霉
A. A.15
B. B.20
C. C.25
D. D.30
A. A.3.0
B. B.3.5
C. C.4.5
D. D.5.5
A. A.关启门窗
B. B.减少底草厚度
C. C.取走遮盖物
D. D.翻曲
A. A.红
B. B.蓝
C. C.黄
D. D.紫
A. A.提供菌源
B. B.糖化发酵
C. C.投粮作用
D. D.生香作用
A. A.清理地锅
B. B.清洗甑区
C. C.清洗设备
D. D.清扫散落糟醅
A. A.25～28
B. B.28～30
C. C.30～32
D. D.32～34
A. A.3-4
B. B.4-5
C. C.5-6
D. D.6-7
