曲霉菌的培养中营养成分包括（）。

A. A.添加化学缓冲剂

B. B.添加无机酸进行中和

C. C.调节水分，改善发酵状态

D. D.控制发酵温度

A. A.蛋白分解力

B. B.发酵力

C. C.糖化力

D. D.液化力

A. A.粳高粱

B. B.糯高粱

C. C.大米

D. D.糯米

E. E.玉米

F. F、小麦

A. A.发酵升温快猛，主发酵期短，发酵不完全，出酒率低，质量差

B. B.有利于杂菌生长繁殖

C. C.生酸幅度大

D. D.杂质生成多

A. A.青霉

B. B.醋酸菌

C. C.乳酸菌

D. D.毛霉

A. A.大曲

B. B.淀粉酶

C. C.黄水

D. D.活性干酵母

A. A.广西桂林三花酒

B. B.全州湘山酒

C. C.江津酒

D. D.广东五华长乐烧